3220342485

Metody dydaktyczne

Forma zajęć:

-    wykłady (30h)

-    ćwiczenia audytoryjne (30h)

Forma i warunki zaliczenia przedmiotu

-    Wykłady: egzamin pisemny, warunkiem przystąpienia do egzaminu jest uzyskanie zaliczenia z ćwiczeń

-    Ćwiczenia: zaliczenie na podstawie dwóch sprawdzianów opisowych oraz nieprzekroczenie limitu 20% nieobecności na zajęciach

Literatura podstawowa i uzupełniająca

1.    Prost E. „Zwierzęta rzeźne i mięso - ocena i higiena”. Lublin 2006

2.    Campbell JR., Marshall RT. „Podstawy produkcji mleka spożywczego i jego

przetworów”. Warszawa 1982

3.    Grabowski T., Kijowski J. „Mięso i przetwory drobiowe” Warszawa 2004

4.    Jurczak M. „Mleko, produkcja, badanie, przerób”. Wyd. SGGW Warszawa 1999.

5.    Kortz J. „Ocena surowców rzeźnych” Szczecin 2001.

6.    Litwińczuk Z. - Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystanie. PWRiL Warszawa

2004.

7.    Akty prawne:

• Ustawa o ochronie zwierząt    z dnia 21 sierpnia 1997r.

(Dz. U. z 2003r., nr 106, poz. 1002). Akty zmieniające: Dz.U. 2004: nr 69 poz. 625, nr 92 poz. 880, nr 96 poz. 959. Dz.U. 2005 nr 33 poz. 289

•    Rozporządzenia w sprawie szczegółowych warunków i sposobu transportu zwierząt z dnia 6 października 2003r. (Dz. U. nr 185, poz. 1809)

•    Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 9 sierpnia w sprawie warunków i trybu potwierdzania kwalifikacji kierowców i konwojentów zatrudnionych przy transporcie zwierząt (Dz. U. z dnia 26 sierpnia 2004r.)