5282744258

21(5

	Produit	CaO	MgO '	Rapport
7)	Oseille......	. 0.0608	0.0772	0.78
8)	Betterave.....	. 0.0672	0.06(56	1,00
9)	Carotte......	. 0.0608	0.0423	1.43
10)	Lait.......	. 0.2040	0.0329	6.20
11)	Viande ......	. 0.0315	0.0420	0.75
12)	Concombres ....	. 0.0608	0.0257	2.30
13)	Potiron......	. 0.0380	0.0118	3.20
14)	Haricot......	. 0.0488	0.0459	1.00
15)	Pois.......	. 0.0782	0.0751	1.00
16)	Gruau de ble sarrasin.	. 0.0704	8.0700	1.00
17)	Lentilles......	. 0.0813	0.0457	1.70
18)	Poires......	. 0.0457	0.0156	2.90

La quantite de chaux et de magnesie dans les produits des marchćs varsoviens differe un peu de celle observee par les auteurs allemands. Le rapport de chaux ^ la magnesie varie

aussi comme		on le voit	de la table suivante.	#
			f • TABLE III.
			Coeffitient	CaO: MgO
			Produits varsov.	Produits allem.
u	Pommes	de terre	• • • • • 0«56^	0.46
2)	Legumes	feuilletes .	.j *- .. ; 3.00	4.31
3)	Pois . .,		..... 1.00	0.70
4)	Poires .		...... 2.90	1.60 0.60
5)	Haricots.		..... 1.00
6)	Lait . .		..... 6.20	8.20

Quant h la mćthode, j’ai choisi pour incinerer la mćthode s£che, j’ai separe 1’acide phosphorique par molibden et j’ai preci-pitć le chaux comme oxalate et magnesie comme phosphate.

La balance de chaux est calculć sur la base de menus, pro-poses par la Societe de 1’Hygiene pratique du nom de B. Prus.

Comme on le voit des nombres cites, les legumes et le lait sont le plus avantageux, en considerant la quantite de chaux et son rapport i la magnesie.