Ćwiczenie II/1: Oznaczanie szczawianów rozpuszczalnych w wybranych używkach. SPRAWOZDANIE
Nazwisko i imię & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & Grupa & & & & Stanowisko .& & & & &
Uwagi prowadzącego ćwiczenie:
Cel:
Zasada metody:
Zadanie 1. Oznaczenie zawartości kwasu szczawiowego w herbacie.
Produkt & & & & & & ..& & & & & & & & & & & & & .& & & & & & & & & Naważka & & & & & & &
Ilość zużytego 0,02 N KMnO4 & & & & & & & & & & .& &
Schemat rozcieńczeń:
Obliczenia:
Zawartość kwasu szczawiowego w 100 g suchej herbaty: & & & & & & & & & & & & & & .& & & & & & .
1
Ćwiczenie II/1: Oznaczanie szczawianów rozpuszczalnych w wybranych używkach. SPRAWOZDANIE
Nazwisko i imię & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & Grupa & & & & Stanowisko .& & & & &
Zadanie 2. Wiązanie wapnia przez kwas szczawiowy w szklance (220 ml) napoju na bazie 3 g suchego prod.
Obliczenia:
Kwas szczawiowy zawarty w szklance napoju (3 g suchej herbaty/kawy) wiąże& & & & & & & & & ...Ca
Zadanie 3. Dodatek mleka do szklanki napoju (220 ml) przygotowanego na bazie 3 g suchego produktu.
Obliczenia:
Do szklanki napoju należy wlać& & & & & & & & & & & & & ...mleka
Zadanie 4. Podsumowanie
Produkt Kwas szczawiowy Ilość Ca wiązanego w Dodatek mleka do
mg/100 g produktu szklance herbaty/kawy szklanki kawy/herbaty
mg/szklankę g/szklankę
Wnioski:
2