683539587

W badanej grupie 22% respondentów deklaruje, że kupuje produkty ekologiczne zawsze, a 56%, że robi to sporadycznie. Dodatkowe adnotacje informują, że konsumenci robiliby to częściej, gdyby istniała gęstsza sieć placówek z bezpieczną żywnością (ryc. 22).

Na 11. pytanie uzyskano aż 127 odpowiedzi, gdyż respondenci mieli możliwość wyboru kilku proponowanych wariantów odpowiedzi. Najliczniejsza grupa respondentów deklarowała wybór napoju w butelce szklanej. To opakowanie zyskało 46% potencjalnych nabywców. Ankietowani nabywają również chętnie napoje w opakowaniu typu tetrapak (26%).

Dyskusja

Najwięcej poprawnych i bardzo dobrych odpowiedzi uzyskano na pytanie nr 1. Aż 83% respondentów ma świadomość obecności zanieczyszczeń w produktach spożywczych i wie, jakie są źródła migracji substancji toksycznych. Ankietowani wykazali się również znajomością terminów agroekologicznych typu: pestycydy, bezpieczna żywność, własności organoleptyczne. Odsetek prawidłowych odpowiedzi zwykle oscylował wokół 70. Najsłabszą orientację respondentów stwierdzono w pytaniu nr 7 (E ...): 26% negatywnych, 21% częściowo poprawnych odpowiedzi, a także w zagadnieniu nr 4 (własności organoleptyczne) -około 22% niepoprawnych odpowiedzi.

Respondenci nie zawsze zwracają uwagę na termin ważności produktu (tylko 60% czyni to zawsze), a jedynie mała grupa czyta inne informacje na etykiecie żywnościowej (26%). Żywność ekologiczna stanowi produkt często nabywany przez 22% respondentów. Polacy deklarują chęć zakupu napojów w opakowaniu szklanym (46% ankietowanych).

Badana grupa respondentów wykazała duże zainteresowanie źródłami migracji zanieczyszczeń do żywności. Taka struktura wypowiedzi (54% ogółu ankietowanych znało ponad 4 różne źródła) nie jest charakterystyczna tylko dla jednej grupy odpowiadających. We wszystkich trzech ośrodkach jakość wypowiedzi była wysoka: w Skierniewicach 32,5% odpowiedzi bardzo dobrych, 35% dobrych, odpowiednio w Krakowie 35% i 32,5%, natomiast w Tarnowie wypowiedzi były zaskakująco trafne - aż 93% bardzo dobrych.

Należy zauważyć, iż w pytaniu nr 2 struktura dobrych i niezadowalających wypowiedzi była zróżnicowana w trzech ośrodkach. Najlepsze

152