6931258613

Produkty nierekomendowane i podlegające ograniczeniu w stołówkach przedszkolnych i szkolnych
sztuczne dodatki, produkty przetworzone i dania instant	kwasek cytrynowy, gotowe sosy, zupy instant, koncentraty zup, przyprawy uniwersalne, zawierające dodatek wzmacniaczy smaku, m.in. glutaminianu sodu, oraz duże ilości soli, koncentraty soków owocowych, kisiele, galaretki, pozostałe koncentraty spożywcze
półprodukty	stosowane w żywieniu dzieci powinny zostać zastąpione produktami sezonowymi, naturalnymi, świeżymi, mrożonymi, z możliwie najkrótszą listą substancji dodatkowych, budzących wątpliwości z punktu widzenia właściwego żywienia; w żywieniu dzieci powinno się ograniczać do minimum spożycie żywności wysoko przetworzonej
sól i cukier	wpływające na kształtowanie niewłaściwych wzorców żywieniowych, przyczyniających się w przyszłości do rozwoju chorób dietozależnych, w tym nadciśnienia tętniczego i cukrzycy oraz otyłości

Współpraca z firmą cateringową

Już na etapie wyboru firmy cateringowej, niezależnie od tego, czy placówka zobowiązana jest do rozpisania przetargu, czy nie, warto jest ustalić kryteria ułatwiające wybór usługodawcy. W ogłoszeniu czy w zapisach SIWZ (Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia) mogą się znaleźć sformułowania uszczegó-ławiające oczekiwania stawiane firmie cateringowej. Mogą one precyzować (zastrzegać) na przykład:

• czy zamawiający (przedszkole, szkoła) dopuszcza zlecenie wykonania zamówienia podwykonawcom w części dotyczącej przygotowania posiłków oraz ewentualnie, jeżeli na takie podzlecenie prac się zgadza, wskazanie, którą część zamówienia zamierza powierzyć podwykonawcom i w jakim zakresie,