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METHObES.SPECIFIQUES DE NETTOYAGE ?* - ^ DES MATERIELS ET DES SURFACES AU CÓNTACT DES ALIMENTS

Materiels et V; • installations	v*' * ■.: • Mode«Tentretien "*>^vr' **	« • • Periodicite
Billots tn' bols'deb©ut en • attente \de jemplacc-. mini ' par^une ?ma tifi re agifel imi	•. 1 • 8rosśage fi sec flurunańl l&partjcules de viande, de gras’eł dW.n^f*^, .• 2 ^Brossagefinergjque i Feau rachat&^addiJkmnfiede d&ergenl autonse! •    Epóńger le tiąukJe avec un toithon proprc qu’3 faudra esśorer dahs de Feau tfaire i-&SKE •    Enfin.passeTSurtoutelasurfKedublIk>eunŁny propTclegfaónen! mouiDfidańs ',de Feau )aveGbfie (dose •    Labser s&ha i	Une- lob - par )our [dc prfiffirence cn fin de Joumfie)(^un gratlage F fi' sec .• du Wlot eh *coun?de Joumfie .est 't forte-ment J conseillfi. .U vł--<» • • •* • • i •
Tables de dccoupes&pf •^n-j bois^couehćj^eń 'attente de rempbcemeńt ,*par une matiSre aulorisće . tcDc que le boiś. densifić, • ou planche'fi:decouper ^ferTmatifire' ’plasdque7>¥'	• Rmęage.au )et <T«au - *~ •Arosagę awecan produft d&nfedanl (eau de javeł doKnormafe par exernpk) - et laisser sficher on q mińutes ~)M^seoqnd ńnęage au jet dWctatM •'ErtmtnerTeau de^iinęay^^^^^^^^^^^^pbśthyie* propre	Une fob "par.^ur Odem d-dessus)-^ tr*,55»W“.. ' c w#.. 'i^,ł. r.
Les ar och etsjresses; et	li ma^ropretź des' aj^ed&aara d^d^waS^^la via^e auraueau des poóits tTaccrochage.' D but Wre bouilr la aochets pendant 20 mlnules dans de F«au'addi&mn^« <fe^rdfiterrat£rinc^ptó Seń^^dajrf lS^młnirto <hn»i» baln	)icWomadtóre
	Un de dinćrents roodfifes, goupfllons de difffirents diarołtres pour avotr on ocćis plus cómmode‘4 rwćrkm do
	•    Dans tous les cza ^dte^CT •    D6nónter les piSces amóuSNes en^utfBsard des'gants adap(fc.^Y‘ź^.^^ó^,&'L-.•'Rmćer.l* ptoesl .• Nettoyeret dfcinfcdei;cd3e^'alrtsl. q^e ;Ia'paifie.non. •    Latsser les ptdcss sreber h Fair pendant la ńutt pub remonter rap pand el le recour ?v*£un finge NB^oSfdu! piDt^ejcotedno ptócss dejax^tk>n^fes sćdter H.Tzidc cfun.lw-; chon dć p^ei i K^10 ^ ^ ^ pcOć^fThuile coiDck^ (i fllm^ ner par-eau chaudc avant remonta^eet utffiśafion car Fhidlc estalon recóuvertc“(de' •^'emploi du*}et est tntatfit póur.toutes les madtónes	Apifis-c^ue^c ^fss^Ms^Ł 7uy ■ • i • W8&M
«»iSw?	♦    Airoser abondamment avec de reau adtfiionnee de dfeergcnLŁ;.>ruvT':'i^r'-<Si-' *. •    ŁSeduerunbiaś^'e'^nef^<pTe’óuune'acfión hydriuCąuesotupressońff^ ♦. Rincer abondamment i Feau chaudeet NB VVdCef i Tentrehen des griDes el csnJyeaui <f^vaaiatłon'des'eaux' usieś alńsi qu*aux paniersrefenanl les d^hets "danśjeś stphćns: dćsinfeetion quotidienne ayeć produit dćsinfectant en dose forte!i^?i?5.>siv:ł^s*v«^pnśY.T*ł-
Cbarobres boldw&tyj (froid po^ltlO	•    Vider' ta .chambre de rćfńgifa^on et arrfter le grótq>e frigotifkjue^ '^'V^T' 'Z''• •    Biosśer' ies-^ąulpenumts (cłayette^aocbels),' tes'imiis et lc"^^i?.^».4\^fP-N8,i Proceder fi cet entretien aveć rapidil^ de faęon fi ne pas labser monter senst* Weroimt 1ai^ihiie:^ •    Op^^S porte‘óuveite (pour que b^peur puisse «re'^vacii^eK •    Rlncei^ Teau frokłe.- &?&&$&!&•: *tSP#S»j	Hebdomadatie **{- nwiAFtpairi
Le malćriel.de^^^r ' -	•    ••i-* • ^% - s. * • • Mv • •» •>•••*! * *^%'4 • •    Le matćrid de netloyage tuKmfime (brosses, goupiUons, radetles, tampons, bałaś .; brpoes, etc.) doił filie nettoyć et dfatnledficai i est un Beu prtvilfigifi de dfivebp-)[. pcment des mlao-oiganbmes et des mauvabes odews-' v%; f;;. ,.■ •    Cesi pour cela qu"tl convtenVaprb chaque sfiahce dehctlóyaoe de proceder fi :;Ftefnafldn des dfichets accrochćs'air les brosses, au rtnęage des matfirfeb pub 4ffi leur dfisłnfedion (bempage dans unbałn dfidnfectant pendant 10 minutes). Labser ó sficherje* brosses en fes posant sur fes pofls, suspendre les balab, balab brosses...	Aprfis chaque •■*- • • nettoyage . . •V ?.l „•.•/•a* • * ...... ^#

REMARQUE : II est nćcessaire de prevoir un placard pour le slockage des produits dentretien. de nettoyage et de desinfeclion.

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