8812711435

WSTĘP

Człowiek uczy się przez całe życie. To powiedzenie ma swoje odbicie w tytule projektu doskonalenia nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w zakresie technologii stosowanych w przemyśle spożywczym oraz jednostkach obsługi konsumenta w woj. warmińsko-mazurskim i podlaskim realizowanym w okresie od stycznia 2011 do 31 maja 2012. Ciągłe doskonalenie i rozwój dotyczy tym bardziej nauczycieli, którzy przekazując młodym ludziom wiedzę powinni być na bieżąco z aktualnymi informacjami i wszelkimi nowościami.

Pamiętać należy, że przemysł spożywczy jest dominującym działem gospodarki wytwarzającym 54% PKB w woj. podlaskim oraz 20,9% w woj. warmińsko-mazurskim. Absolwenci kształcący się w zawodzie technik technologii żywności niezbędną wiedzę z zakresu nowoczesnych technologii w praktyce mogą zdobyć dopiero w momencie zatrudnienia, na podbudowie kształcenia teoretycznego w ponadgimnazjalnej szkole zawodowej. Nauczyciele, mimo dużych ambicji i ogromnego wysiłku, nie mają szans w swoich placówkach na praktyczną styczność z najnowocześniejszymi rozwiązaniami, skutkiem czego występuje niedobór wykwalifikowanej kadry nauczycieli i instruktorów zawodu, mogących kształcić pracowników branży spożywczej według potrzeb i wymagań nowoczesnej gospodarki. Dynamiczny rozwój branży spożywczej sprzyja powstawaniu inicjatyw branżowych z jednej strony, z drugiej natomiast rodzi zapotrzebowanie na fachowców. Niniejszy projekt wychodzi naprzeciwko potrzebom rynku pracy i w efekcie miał za zadanie wesprzeć kadrę nauczycieli szkół zawodowych w zakresie wyposażenia absolwentów tych placówek oświatowych w umiejętności sformułowane przez pracodawców w załączonych programach.

Celem projektu było podniesienie kompetencji nauczycieli z województwa warmińsko-mazurskiego i podlaskiego w zakresie dostosowania programu nauczania przedmiotów zawodowych do zmian technicznych i technologicznych w przemyśle spożywczym i gastronomicznym . W szczególności program dotyczył opracowania narzędzi umożliwiających podniesienie kwalifikacji zawodowych nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu kształcących na kierunkach technologia żywności, technik organizacji usług gastronomicznych oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego. Celem projektu było również zwiększenie poziomu wiedzy związanej z pracą przedsiębiorstw branży spożywczej przez