W osoczu krwi degradacja lipidów zawartych w chylomikronach, polega na hydrolizie TAG pod wpływem lipazy lipoproteinowej, znajduje się ona na pow. Ścian naczyń włosowatych płuc, mięśni, serca, skóry, tkanek łącznych oraz tkanki tłuszczowej. Uwolnione kwasy tłuszczowe przedostają się przez ściany n. Włosowatych do płynu śródkomórkowego, a potem na drodze dyfuzji biernej prze błonę plazmatyczną do komórek danej tkanki. Kwasy tłuszczowe zawarte w chylomikronach są pobierane przez płuca, mięśnie, tkanki łączne, skórę. Kwasy tłuszczowe pochodzące z TAG zawarte w chylomikronach, a nie wykorzystane przez wymienione tkanki pobiera w całości tkanka tłuszczowa(dobrze ukrwiona i unerwiona). U człowieka nieotyłego wynosi ok 10% masy ciała.
Gęstość zależy od składu, im więcej w składzie lipoprotein będzie białka, czyli tej frakcji najcięższej, tym frakcja cięższa.
Podwyższony poziom frakcji o niskiej gęstości (LDL) posiada tak zwany zły cholesterol. (pojawienie się zmian miażdżycowych czyli zarastania naczyń) W LDL cholesterol zajmuje ok 40-50% i inna jest funkcja jaką pełnią lipoproteiny. Natomiast HDL ( o wys. Gęstości) zawiera tzw. Dobry cholesterol, którego w tej frakcji jest 25%.
W wyniku tego procesu przeniesiono acetyloCoA z mitochondrium do cytoplazmy i równocześnie wygenerowano w części cytoplazmatycznej jedno NADPH. Aby zresyntetyzować C16 musimy przenieść z mito. Do cyto. 8 kawałków C2, a z tego uzyskamy 8 NADPH. W ogóle potrzeba 2 NADPH na jeden obrót, obrotów przy C16 będzie 7, czyli potrzeba na nie 14 NADPH. Mamy już 8, brakuje 6 – pochodzić będą z utlenienia 3 cząsteczek glukozy z cylu pentozowofosforanowego, z utlenienia jednej glukozy w tym cyklu otrzymujemy 2 NADPH.
Kiedy tłuszcze są jedynym substratem energetycznym?
wysiłek wytrzymalościowy
głodówka
dieta wysokotłuszczowa
cukrzyca- brak możliwości wychwytu glukozy
W tych sytuacjach organizm z acetyloCoA, z powodu deficytu szczawiooctanu nie może wejść do cyklu Krebsa, ciała ketonowe w wątrobie:
beta-hydroksymaślan
acetooctan
aceton
Beta-oksydacja
Proces lipolizy, uwalnia glicerol oraz kw. Tłuszczowy, który jest właściwym substratem energ. Kwas tłuszczowy łączy się wiązaniem estrowym z acetyloCoA rozkładając ATP do AMP w skutek czego powstaje tioacyl.
Proces utlenienia biologicznego polega na oddawaniu H. 1 proces utlenienia dokonuje się przy udziale takiego akceptora H jakim jest FAD. Jest akceptorem tylko w 1 przypadku- gdy H pochodzi od dwóch sąsiednich atomów C, pomiędzy którymi w skutek tej reakcji powstaje wiązanie podwójne. Następuje rekacja uwodornienia, do podwójnego wiązania przyłącza się woda, podwójne w. Znika. W skutek tych reakcji powstaje beta-hydroksytioacyl.