Codzienne spożywanie migdałów a redukcja ryzyka choroby niedokrwiennej serca.

15 lipca 2003 w FDA ( Food and Drug Administration ) oficjalnie zatwierdzono fakt, że codzienne spożycie ok. 40 gramów migdałów dziennie może obniżyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca. 40 gramów migdałów odpowiada około 1/3 kubka lub ok. 34 orzechom. W związku z powyższym zostały one na stałe wprowadzone do diety korzystnie wpływającej na obniżenie poziomu cholesterolu LDL ( "zły cholesterol" ).

Wiele osób twierdziło do tej pory, że orzechy powinny być unikane w diecie niskocholesterolowej. Korzystny wpływ spożywania migdałów w profilaktyce choroby niedokrwiennej serca potwierdzony został także przez American Heart Association, które od dawna promuje spożywanie produktów zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe. W jednym z badań przeprowadzonych przez American Heart Association grupa osób spożywających 30 gramów migdałów dziennie wykazała po miesiącu obserwacji średni spadek poziomu cholesterolu LDL o 4,4 % w stosunku do grupy będącej na tej samej diecie z wyłączeniem spożywania migdałów.

Migdały są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie działają na obniżenie poziomu cholesterolu LDL. Dodatkowo orzechy te bogate są w witaminę E, magnez, włóknik i potas.

Nie tylko migdały zostały zaliczone przez FDA do orzechów korzystnie działających w profilaktyce choroby niedokrwiennej. Na liście znalazły się także orzechy laskowe, orzech ziemne, orzechy włoskie.  

ok. 45gramów orzechów	migdały	orzechy laskowe	orzechy włoskie	orzechy ziemne
Cholersterol (mg)	0	0	0	0
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (g)	5.3	3.3	19.5	7
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (g)	13.7	19.5	3. 8	10.4
Nasycone kwasy tłuszczowe (g)	1.6	2	2.6	3
Tłuszcz całkowity (g)	21	26	28	21
Potas (mg)	309	290	188	300
Magnez (mg)	117	6 9	68	71
Wapń (mg)	105	48	42	39
Błonnik (g)	5	4	2.85	4
Fosfor (mg)	201	123	147	160
Żelazo (mg)	1.8	2	1.25	2
Alfa-tokoferol (mg)	11	6.45	0.3	3.5
Białko (g)	9.0	6.3	6.5	11
Kalorie	246	267	278	241

 

---