Sałatka zimowa z buraków i papryki
6 kg buraków
5 dużych cebul
5 dużych papryk
Zalewa: zagotować
½ litra octu %
½ litra wody/
½ kg cukru
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do zalewy, pogotować 10 minut. Następnie wrzucić utarte buraki, podgotować chwilę.
Napełnić słoiki, pasteryzować 10-15minut
Sałatka zimowa z buraków i białej kapusty
2 kg buraków - ugotować i zetrzeć
2 kg kapusty białej poszatkować i ugotować
40dkg cebuli - pokroić i skropić łyżeczką octu
Zalewa: zagotować
1 szklanka wody
¾ szklanki octu 6%
20 dkg cukru
2 łyżki soli
1 łyżka kminku
½ łyżki pieprzu
Do utartych buraków dodać kapustę oraz cebulę wymieszać.
Wlać ostudzoną zalewę jeszcze raz wymieszać.
Napełnić słoiki, pasteryzować.