Wino z Ziemniaków
Przepis nr. 01
Ziemniaki należy dokładnie oczyścić, następnie gotować w skórce, aż zmiękną i przecedzić przez gęste płótno. Do uzyskanego płynu dodać imbir, pokrojone pomarańcze i cytryny wg przepisu i gotować przez 15 minut. Po ochłodzeniu przecedzić, zadać zaczynem drożdży a po kilku godzinach dodać 1/3 przepisanego cukru (w postaci roztworu oczywiście). Resztę cukru dodać po 2-3 dniach.
Przykład na 10l wina:
wino 17% |
3,5kg ziemniaków |
7,5l wody |
5 pomarańczy |
3 cytryny |
12dkg imbiru |
2,8kg cukru |
4g pożywki |
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX