Glazurowane skrzydełka z rusztu



1 kg skrzydełek z kurczaka

marynata:



8 łyżek sosu sojowego



8 łyżek oliwy



sok z ½ cytryny



4-5 łyżek miodu



½ łyżeczki soli



kilka małych cebulek

sałatka:



1 kapusta pekińska



½ łyżeczki chili



1 ząbek czosnku



½ łyżeczki soli



2-3 łyżki oliwy

Z cytryny wycisnąć sok, rozpuścić w nim miód

(do glazurowania najlepsze są miody jasne, np. z
akacji, lipy lub wielokwiatowy). Następnie dodać sos
sojowy, sól i oliwę. Energicznie wymieszać, by
uzyskać jednolitą konsystencję. Do marynaty włożyć
skrzydełka, dodać kilka małych cebulek obranych z
łupin, przełożyć do zamykanego pojemnika i
zostawić na kilka godzin w lodówce - najlepiej
przygotować wszystko dzień wcześniej, a w

chłodziarce od czasu do czasu przemieszać.

Ruszt wysmarować olejem - by mięso nie

przywarło. Ułożyć skrzydełka i cebulki. Gdy się lekko
podpieką, posmarować marynatą - to właśnie ona
pięknie glazuruje kurczaka. Upieczone skrzydełka i
cebulki podać z drobno posiekaną kapustą pekińską
wymieszaną z solą, chili, oliwą i przeciśniętym przez
praskę czosnkiem.