Makaron z klopsikami

Składniki

Przepis

40 dag mielonego mięsa

(wołowego, wieprzowego albo
drobiowego)

jajko
3 łyżki bułki tartej
puszka pomidorów bez skórki
250 ml zagęszczonego soku

pomidorowego (albo druga puszka
pomidorów)

cebula
parmezan albo ostry żółty ser
30-40 dag makaronu (penne,

świderki, jakiś duży)

sól, pieprz, ostra papryka

Mielone mięsko zmieszać
z jajkiem, bułką tartą,
solą, pieprzem i papryką,
a także jakąś mieszanką
włoskich ziół
(niekoniecznie). Na oleju
podsmażyć na złoto

cebulę pokrojoną w kostkę i dodać ją do mięska. Z
masy formować niewielkie kuleczki. Usmażyć je na
patelni, potem dorzucić puszkę rozdrobnionych
pomidorów i zagęszczony sok. Poddusić na małym
ogniu z 10 minut, soląc, pieprząc i doprawiając
papryką do smaku.
W tym czasie w osolonej wodzie ugotować makaron.
Przelać go szybko chłodną wodą, żeby się nie
posklejał. Wyłożyć na niego klopsiki z sosem.
Posypać startym parmezanem i pałaszować.
Bardzo dobre i łatwe.

Trzeba pamiętać, żeby pomidory z puszki użyć
razem z sosem. A do mięska, z którego formujemy
klopsiki można domieszać dwie łyżki parmezanu
albo zmiażdżony ząbek czosnku, albo to i to.