Biochemia

Prof. dr hab. Bogumił Brzezinski

Stryer -

Biochemia

• Biochemia – nauka o

chemii

ż

ycia.

Prokaryota

Prokarioty

(Prokaryota – inaczej nazywana

królestwem bakterii) obejmuje organizmy w
wi

ę

kszo

ś

ci jednokomórkowe, których

komórka nie zawiera j

ą

dra komórkowego (w

przeciwie

ń

stwie do eukariotów).

Nazwa "prokarioty" pochodzi od greckiego

pros

(przed) i

karyon

(j

ą

dro)

Komórka bakteryjna

J

ą

drowce,

organizmy j

ą

drowe, organizmy eukariotyczne, eukarioty, (nazwa

naukowa:

Eucaryota

) - organizmy zbudowane z komórek z j

ą

drem

komórkowym, odgraniczonym od cytoplazmy podwójn

ą

błon

ą

białkowo-

lipidow

ą

.

Eucaryota

Komórka
zwierz

ę

ca

Komórka

ro

ś

linna

Eucaryota

•

Trzy alternatywne prezentacje struktury Lizozymu

Wi

ą

zanie peptydowe

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Definicja k

ą

ta

φ

i k

ą

ta

ψ

Wykres Ramachandrana

Inne wa

ż

ne biologicznie aminokwasy

Struktura białka

Struktura białka

Helisa

α

Helisa

α

Helisa

α

Helisa

α

Harmonijka

β

Harmonijka

β

Harmonijka

β

Harmonijka

β

Harmonijka

β

Struktura czwartorz

ę

dowa białek

Struktura czwartorz

ę

dowa białek

Rola mostków disiarczkowych

Sanger 1958

(1632)w

1654s

(1632)w

1661s

(1632)w

1658s

ββββ

-równoległa

1632s

1675w

1632s

1690w

1632s

1685w

ββββ

-antyrównoległa

1643s

1656s

1650s

kł

ę

bkowa

1650s

1652s

1650s

spirala

αααα

D

2

O

H

2

O

Film

Typ

konformacji

Pozycje pasma amidowego I w fazie stałej i w roztworze wodnym

dla ró

ż

nych typów konformacji ła

ń

cucha peptydowego