Szaszłyki z tofu

marynata:



1 cytryna



1 ząbek czosnku



4 łyżki oliwy



4 łyżki octu z białego wina



1 łyżka ziół: rozmaryn, natka pietruszki i
tymianek



300 g wędzonego tofu



3 szklanki grzybów, np. pieczarek



sól



pieprz



kilka listków sałaty



pomidorki koktajlowe



świeża bazylia



oliwa

Z cytryny zetrzeć skórkę, sok wycisnąć. Dodać

czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić
ziołami, solą i pieprzem. Dolać oliwę i ocet,
dokładnie wymieszać.

Tofu pokroić na kawałki, nadziać na namoczone

w wodzie patyczki do szaszłyków - na przemian z
grzybami. Ułożyć w płytkim naczyniu, polać
marynatą. Przykryć i wstawić do lodówki na 1-2
godziny, obracać od czasu do czasu.

Piec ok. 6 minut na średnio rozgrzanym grillu

(lub w piekarniku z grillem), smarując marynatą i

często obracając.

Podawać na zieleninie, z połówkami pomidorków

koktajlowych. Przybrać świeżymi ziołami.