Kurczak z papryką

Składniki

Przepis

4-5 piersi z kurczaka albo filety z

kurzych udek

2 cebule
2 małe zielone papryki (albo

jedna wielka)

2 małe czerwone papryki
2 łyżki mąki
6 dojrzałych pomidorów bez

skórki

łyżeczka cukru
2 łyżki octu z czerwonego wina
kubeczek wywaru z kurczaka

albo instant

sól, pieprz

Kurczaka pokroić w zgrabne kawałki i usmażyć na
złoto na oliwie. Cebulę pokrojoną w plasterki
usmażyć na złotobrązowo, dodać pokrojoną w
paseczki paprykę i smażyć pod przykryciem przez 5
minut. Następnie dodać pokrojone i pozbawione
nasion pomidory, cukier, ocet winny i wywar z
kurczaka. Wszystko zagotować i dusić na małym
ogniu przez około 10 minut. Do sosu dodać kawałki
kurczaka i gotować bez przykrycia do miękkości,
zagęścić mąką i przyprawić.
Podawać z ryżem na sypko.

Amatorzy czosnku mogą go sobie wpakować do
potrawy po uprzednim zmiażdżeniu i usmażeniu
razem z cebulą.