Funghi gratinati

Składniki:

4 średniej wielkości grzyby (np. borowiki)
sok z połówki cytryny
2 żółtka
2 fileciki anchois
oliwa z oliwek
1 mała marchewka
1 łodyga selera naciowego
2 łyżki natki pietruszki
świeżo zmielony pieprz
sól

Sposób przygotowania:

Grzyby umyj, pokrój w cienkie paski. Włóż do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.
Marchewkę i seler pokrój w małą kostkę.

Przygotuj sos: wymieszaj żółtka, filecki anchois, sok z cytryny oraz roztopione masło. Dodaj trochę
wody i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Grzyby polej sosem i zapiekaj ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni.

Smacznego życzy redakcja

e-spaghetti.pl!

Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: