Gratin ze szpinakiem i szynką

600 g mrożonego szpinaku,
1 duża cebula,
2 łyżki oleju,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, zmielona gałka muszkatołowa,
150 g gotowanej szynki,
500 g pomidorów,
100 g startego ementalera,
2 łyżka śmietany kremówki,
1 łyźeczka oregano,
tłuszcz do formy,
2 łyżki masła

Szpinak rozmrozić i odparować. Cebulę oczyścić, posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać oczyszczony i zmiażdżony czosnek oraz szpinak. Całość doprawić do smaku i przestudzić. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Szynkę pokroić w paski. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w ósemki. Szynkę dodać do szpinaku wraz z połową porcji sera, śmietaną kremówką i oregano, wymieszać. Do masy szpinakowej dodać 1/2 porcji pomidorów. Naczynie żaroodporne natłuścić, wyłożyć masę szpinakową i pozostałe pomidory. Całość posypać serem. Na wierzchu ułożyć masło pokrojone w wiórki. Zapiekać ok. 25 minut.

---