Cannelloni ze szpinakiem

Składniki (dla 2-4 osób)

opakowanie Cannelloni,
szpinak, 40 dag
masło, 4 łyżki
duża cebula,
czosnek, 2 ząbki
wędzonego boczku, 10 dag
biały kremowy ser, 10 dag
żółty ser w plastrach, 10 dag
jajka, 2
śmietanka 30%, 3 łyżki
1 łyżka oliwy,
sól,
pieprz,
Gałka muszkatołowa,
1,5 szklanki mleka,
mąka, 2 łyżki

Opis przygotowania

czas przygotowania: > 90 min

Makaron ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem oliwy, przelać zimną wodą i skropić 1 łyżką oliwy. Cebulę i czosnek posiekać, szpinak oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić. Jeśli używany jest szpinak mrożony, należy go po rozmrożeniu odsączyć z płynu. Boczek pokroić w drobną kosteczkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę i czosnek, dodać boczek i po chwili smażenia wrzucić szpinak, dusić na małym ogniu 3-4 minuty, doprawić solą, pieprzem i gałka muszkatołowa. Pod koniec smażenia szpinak połączyć ze śmietaną, roztrzepanymi jajkami i serem kremowym. Farsz przestudzić i nadziać nim cannelloni. Przygotować sos beszamelowy. W rondelku rozgrzać masło. Dodać do niego mąkę i po chwili smażenia wlewać masło cały czas mieszając. Sos doprawić solą, pieprzem i gałka muszkatołowa. Do naczynia żaroodpornego wylać 1/3 sosu, ułożyć na nim cannelloni i polać reszta sosu. Wszystko obłożyć serem i zapiekać w nagrzanym do 200?C piekarniku ok. 40 min.