Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie beszamelowym
Składniki: Ciasto naleśnikowe:     250g mąki pszennej     2 jaja     250g mleko     250g wody     1/2 łyżeczki soli      1/2 łyżeczki cukru     30g roztopionego masła     olej do smażenia Farsz szpinakowy:      2 ząbki czosnku      40 g cebuli      20g oliwy      500g mrożonych liści szpinaku (rozmrozić)      1/2 łyżeczki soli      1/4 łyżeczki pieprzu      szczypta gałki muszkatołowej      100g sera żółtego (startego) Sos beszamelowy:      40g masła      60g mąki      500g mleka       1/2 łyżeczki soli       szczypta gałki muszkatołowej      pieprz      50g sera żółtego |
|
Sposób wykonania: NALEŚNIKI: wszystkie składniki na naleśniki zmiksować lub dokładnie wymieszać. Usmażyć naleśniki na patelni. FARSZ: czosnek i cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 20g oleju i podsmażyć na nim czosnek z cebulą. Na patelnię dodać szpinak, dusić ok. 15 min. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Odstawić aby lekko przestygło. Dodać ser i wymieszać. SOS BESZAMELOWY: w rondelku roztopić masło, mieszając dodać mąkę. Chwilkę podsmażać i dolać mleko. Podgrzewać mieszając aby sos lekko zgęstniał. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Każdego naleśnika posmarować farszem szpinakowym, zwinąć i poukładać w naczyniu żaroodpornym. Zalać ciepłym sosem, posypać startym serem i zapiec w piekarniku.( ok 20 min w temp 160 stopni) |
|
|
|