500 g umytych i oczyszczonych liści szpinaku 4 łyżki masła 2 posiekane ząbki czosnku 4 łyżki zimnej kremówki 2 żółtka łyżka tartego parmezanu (dowolnie) łyżka uprażonych orzeszków ( to na własne ryzyko) sól, pieprz
Szpinak przyrządzić jak powyżej. W małym (o średnicy ok. 16 cm) naczyniu żaroodpornym ułożyć ciasno warstwę szpinaku, posypać orzeszkami piniowymi.
Kremówkę ubić na sztywno, dodać żółtka i ser, wymieszać. Wylać masę na szpinak, wstawić do gorącego piekarnika pod rozgrzany opiekacz. Piec, aż wierzch się zrumieni