Czekoladowe ciasto z sosem waniliowo-
cynamonowym

C iasto dla Sikory. Nazwała je "magnez".

Przygotowanie:

1 godzina

Oczekiwanie:

1,5 godziny

Pieczenie:

40 minut

Trudność:

uda się!

Składniki na 6 porcji

•

200 g czekolady deserowej

•

100 g masła

•

100 g cukru

•

4 jajka

•

150 g zmielonych drobno migdałów

•

130 ml słodkiej śmietanki 12%

•

3 łyżki cukru

•

4 żółtka

•

pół laski wanilii lub 2 krople esencji waniliow ej

•

pół łyżeczki cynamonu

Etapy przygotowania

1.

Sos: 4 żółtka ubij z 3 łyżkami cukru do zbielenia. W anilię rozkrój, czubkiem noża w yskrob
miąższ i dodaj razem z rozciętą laską do śmietanki. Śmietankę zagotuj, wyjmij laskę w anilii,
wlej cienkim strumieniem do żółtek, ciagle mieszając. Dodaj cynamon. Miskę postaw na
garnku z gotującą się wodą (na małym płomieniu) tak, aby miska nie dotykała wody. Ubijaj
masę śmietankową tak długo, aż sos zgęstnieje i stanie się puszysty (około 15 minut).
Odstaw do zupełnego wystudzenia, nakryj miskę folią spożywczą i w staw do lodówki.

2.

Czekoladę, masło i 100 g cukru rozpuść na parze (jak wyżej). Do jeszcze ciepłej masy dodaj
żółtka a potem zmielone migdały (to ciasto nie zawiera mąki), delikatnie w ymieszaj.

3.

Niew ielką formę z kominkiem pośrodku (jak do babki lub wieńca, dzięki czemu ciasto
równomiernie sie upiecze) delikatnie wysmaruj masłem i w ysyp mąką. Rozgrzej piekarnik do
około 180 stopni.

4.

Ubij pianę z białek i wmieszaj do masy czekoladowej. Nałóż ciasto do formy, w staw do
piekarnika na około 40 minut (patyczek wbity w ciasto nie powinien być oblepiony). Jeśli
ciasto za szybko się piecze, to zmniejsz temperaturę. Upieczone wyjmij z piekarnika i odstaw
na 15 minut. Delikatnie "wyrzuć " z formy, jeszcze ciepłe pokrój na porcje.

5.

Na każdy talerz nalej kilka łyżek sosu waniliow o-cynamonowego, pośrodku umieść porcję
ciepłego ciasta. Jedz szybko, może zdążysz przed innymi po dokładkę.

Powrót

»

drukuj

Copyright 1996-2010 Onet.pl SA

2010-09-03

Onet.pl Gotowanie

gotowanie.onet.pl/9823,druk.html

1/1