Intensywnie czekoladowe ciasto bananowe

Ależ to była uczta! :) Ciasto zdecydowanie dla fanów czekolady i bardzo wilgotnych wypieków. Swoją konsystencję zawdzięcza obecności bananów, które dodatkowo dodają słodyczy, co pozwoliło na zredukowanie ilości cukru. Ale nie ma się co oszukiwać... to na pewno nie jest dietetyczne ciasto... Mimo to naprawdę warte grzechu... ;)

Składniki:

1 szklanka brÄ…zowego cukru
1 szklanka mÄ…ki
5 łyżek kakao
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 średniej wielkości banany (wcześniej rozdrobnione widelcem)
1 jajko
1/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego

Masa czekoladowa:

50g  gorzkiej czekolady
100g mlecznej czekolady 
1/3 szklanki kremówki
1 łyżka masła 

Wykonanie:

Do rozdrobnionych bananów dodajemy jajko, mleko, wodę i olej. W oddzielnym naczyniu łączymy pozostałe składniki: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Do sypkich składników dodajemy płynne i łączymy ze sobą za pomocą szpatułki bądź łyżki.

Tak przygotowane ciasto przelewamy do blaszki 22x22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 35 minut w temperaturze 180 st. Po tym czasie wyciągamy ciasto i studzimy.

Śmietankę podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy masło i połamaną na kawałki czekoladę. Mieszamy energicznie aż do rozpuszczenia składników i ich połączenia - najlepiej za pomocą trzepaczki. Gdy masa będzie już bardzo gęsta i lśniąca przekładamy ją na nasze ciasto.

Smacznego! ;)