WITAMINY

Marta
Gromadzińska

Dominika Mela

CO TO SĄ WITAMINY

 
• Witaminami nazywa się szereg różnych związków

które:

• Są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka,

umożliwiającymi prawidłowy rozwój organizmu

• Nie mogą być wytwarzane przez organizm i muszą

być dostarczane z pożywieniem lub w razie

potrzeby w postaci preparatów farmaceutycznych

• Nie są ani źródłem energii, ani materiałem

budulcowym

Witaminy są fascynującymi związkami

które cechuje niezwykła moc przywracania

zdrowia. W niezwykły sposób wbudowują

się w przemianę materii ożywiając ją.

Komórki naszego organizmu czekają na

witaminy, które zjadamy. Gdy nie ma

wystarczającej ilości tych życiodajnych

substancji przemiana materii zamiera,

ludzie szybciej się starzeją i podupadają

na zdrowiu.

Do normalnego rozwoju organizm

człowieka potrzebuje, poza

węglowodanami, białkami, tłuszczami i

składnikami mineralnymi również

niewielkich ilości swoistych substancji

organicznych, którymi są witaminy.

Odkrycie witamin i wyjaśnienie ich

znaczenia dla żywych organizmów wiąże

się ściśle z rozwojem nauki o żywieniu

JAKIE WITAMINY

ZNAMY ???

WITAMINA „ ”

Powoduje:

• wzrost i ogólny rozwój organizmu,
• tworzenie kości,
• produkcja hormonów,
• widzenie (także nocne),
• prawidłowy rozwój i funkcjonowanie skóry,
• ochrona przed nowotworami i chorobami

serca

Gdzie ją możemy znaleźć:

• Ryby morskie, tran, wątroba wołowa,

wątroba wieprzowa, węgorz, żółtko
jaj, masło, oleje roślinne, szpinak,
morele, sałata, jarmuż, dynia,
groszek zielony, boćwina, szczaw,
marchew

WITAMINA „ ”

Powoduje:

Właściwą mineralizację kości

Gdzie możemy ją znaleźć?

Ryby morskie, tran, węgorz, śledź,

szprot, makrela, łosoś, wątroba cielęca,
wątroba wieprzowa, wątroba wołowa,
wątroba barania, żółtko jaja, świeże
jaja, masło, masło roślinne, sery żółte

WITAMINA „ ”

Powoduje:

zapobiega uszkodzeniu błon komórkowych

przez procesy utleniania –

tzw. Przeciwutleniacz

Gdzie możemy ją znaleźć?

Soja, kiełki zbóż, oleje roślinne -

słonecznikowy i sojowy, jaja świeże całe,

żółtko jaja, kasze - jęczmienna i gryczana,

zboża, orzechy, szparagi, tran, masło, masło

roślinne, kapusta - czerwona i włoska,

jarmuż, groszek zielony, brukselka, fasola

biała, groch, płatki owsiane

WITAMINA „ ”

Powoduje:

• Regulacja procesów krzepnięcia krwi i

zapobieganie krwawieniom

• utrzymywanie prawidłowej struktury kości i

gojenie złamań

Gdzie możemy ją znaleźć?

• szpinak, kapusta, kalarepa, marchew,

pomidory, groch, truskawki, ziemniaki, sery

żółte, żółtka jaj kurzych, wątroba

 

WITAMINA „ ”

Co powoduje?

• Zmniejszanie szkodliwego działania

chemicznych procesów utleniających -

tzw. przeciwutleniacz

• Produkcja kolagenu i podstawowych

białek w całym organizmie (kości,

chrząstki, ścięgna, więzadła)

• Zwiększanie wydajności układu

odpornościowego

• Przyspieszanie gojenia ran

• Gdzie możemy ją znaleźć?
• Róża cukrowa, róża dzika, porzeczka

czarna, porzeczka biała, porzeczka

czerwona, agrest, grejpfrut, cytryna,

pomarańcz, malina, truskawka,

rabarbar, bób, kapusta, kalafior,

szczypior, pory cebula, groszek zielony,

ziemniaki, pomidory, rzepa, jarmuż,

kapusta czerwona, kapusta włoska,

chrzan, rzodkiewka, brukselka, brokuły

WITAMINA „

-KOMPLEKS”

(B2,B3,B5,B6,B7,B9,B12)

Co powoduje?

Zapobiega niedowładom,

porażeniu nerwów

obwodowych i pomaga w

przemianie węglowodanowej

• ŹRÓDŁO:

ziemniaki, wieprzowina,

nerki, orzechy brazylijskie, nasiona
dyni, słonecznika i sezamu, fasola,
brunatny ryż

Niedobór witamin w
organizmie może powodować
różne choroby np:

• Kurzą ślepotę (A)
• Rozmiękanie rogówki (A)
• Zespół suchego oka (A)
• Zaburzenia wzrostu (A)
• Niedokrwistość (B12)
• Zanik mięśni (B)

• Brak apetytu (B)
• Depresję (B)
• Krzywicę (D)
• Brak krzepliwości krwi (K)
• Szkorbut (C)
• Miażdżycę (E)
• Choroby serca (E)