ZDROWA

ŻYWNOŚĆ

CO TO JEST SZKOŁA
PROMUJĄCA ZDROWIE?

Szkoła Promująca Zdrowie jest to

siedlisko, w którym członkowie społeczności
szkolnej pracownicy i uczniowie: podejmują
starania, aby poprawić swoje samopoczucie i
zdrowie, uczą się jak zdrowiej żyć i jak
tworzyć zdrowe środowisko, zachęcają ludzi,
zwłaszcza rodziców do podjęcia podobnych
starań.

GŁÓWNE CECHY SZKOŁY
PROMUJĄCEJ ZDROWIE

1. Edukacja zdrowotna jako ważny
element programu nauczania szkoły
2. Etos zdrowia w szkole
3. Współdziałanie z rodzicami i
społecznością lokalną

ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA

Żywność ekologiczna

–

określenie

żywności produkowanej metodami

rolnictwa

ekologicznego

z dbałością o wyeliminowanie

używania

nawozów sztucznych

i

pestycydów

RODZAJE ŻYWNOŚCI

Żywność dietetyczna

Żywność modyfikowana genetycznie

Żywność funkcjonalna

Żywność wygodna

Analiza sensoryczna jakości organoleptycznej

żywności

PIRAMIDA ZDROWEGO
ODŻYWIANIA

PRAWIDŁOWE
FUNKCJONOWANIE ORGANIZMU

Zdrowe odżywianie to przede wszystkim odżywianie

świadome. Powinniśmy kontrolować, co i w jakich ilościach
jemy.

Do prawidłowego funkcjonowania organizmu, niezbędne

jest

dostarczenie różnorodnych składników odżywczych:

węglowodanów (cukrów)
białek
tłuszczów
witamin
składników mineralnych
wody

PRODUKTY ZBOŻOWE

Produkty zbożowe czyli pieczywo, makaron, ryż, kasza, płatki

powinny stanowić podstawowe źródło energii w diecie człowieka.
Dostarczają nam niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania
organizmu substancji odżywczych takich jak: błonnik pokarmowy,
węglowodany, potas, fosfor, witaminę E, witaminy z grupy B,

żelazo,

miedz, magnez, cynk. Codziennie spożywaj 6-11 porcji produktów
zbożowych.

Jedna porcja to :
1 kromka chleba,
30 g mąki,
1/2 szklanki gotowanej kaszy lub ryżu,
1 kajzerka,
1/3 szklanki mousli,
4 kromki chrupkiego pieczywa,
2/3 szklanki gotowanego makaronu

WARZYWA I OWOCE

Warzywa i owoce odgrywają bardzo istotną rolę w prawidłowo

skomponowanej diecie. Stanowią one grupę produktów, która

powinna być

spożywana w każdym posiłku. Owoce i warzywa dostarczają głównie
antyoksydantów, związków mineralnych i witamin oraz błonnika.

Według zaleceń należy spożywać:
5-7 porcji warzyw
3 porcje owoców.

Jedna porcja to:

1 duży owoc: banan, jabłko
3 małe owoce: śliwka, morele
8 szt. truskawek
1 duży pomidor
3 różyczki brokułów
1 duża papryka

PRODUKTY MLECZNE

W prawidłowo skomponowanej diecie nie może

zabraknąć

produktów mlecznych, gdyż są one dla nas doskonałym
źródłem wapnia, łatwo przyswajalnego białka, a także

witamin

(A, B2, B12,D) i soli mineralnych ( fosforu, siarki, magnezu,
chloru, jodu). Codziennie spożywaj 2- 3 porcje

produktów

mlecznych.

Jedna porcja to :
1 szklanka mleka
1 szklanka jogurtu
1 szklanka kefiru
2 plasterki sera żółtego

PRODUKTY WYSOKOBIAŁKOWE

Do produktów wysokobiałkowych zaliczamy mięso, ryby, nasiona

strączkowe, jaja.

Mięso jest podstawowym źródłem pełnowartościowego białka,

zawiera

duże ilości dobrze przyswajalnego żelaza. W jego skład wchodzą również
znaczne ilości tłuszczów nasyconych o charakterze miażdżycorodnym.

Dlatego

należy wybierać chude gatunki mięs.

Jaja dostarczają głównie białka o najwyższej wartości biologicznej.

Są dobrym źródłem witamin z grupy B,A,D,E, żelaza, fosforu i siarki.
Jaja zawierają duże ilości cholesterolu, dlatego należy je spożywać z

umiarem.

Dziennie spożywaj 1- 2 porcji produktów białkowych.

Jedna porcja to:
100 g dowolnego, mięsa (najlepiej chudego)
100 g ryby
2 jajka
2 plastry wędliny
2/3 szklanki gotowanej fasoli lub grochu

TŁUSZCZE

Tłuszcze roślinne i zwierzęce różnią się między sobą nie tylko

pochodzeniem ale także składem chemicznym.

Tłuszcze roślinne są cennym źródłem Niezbędnych

Nienasyconych

Kwasów Tłuszczowych, które muszą być codziennie dostarczane z
pożywieniem. NNKT przeciwdziałają miażdżycy impulsów oraz są
niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju człowieka.

Tłuszcze zwierzęce zawierają duże ilości nasyconych kwasów

tłuszczowych, które są niekorzystne dla ludzkiego organizmu.
Powodują one wzrost stężenia cholesterolu we krwi, przyspieszają
rozwój miażdżycy.
Dziennie spożywaj jedną porcję tłuszczów, wybieraj tłuszcze

roślinne.

Jedna porcja to:
1 łyżka oleju
1 łyżka margaryny
2 łyżki margaryny

SŁODYCZE

Objadanie się słodyczami wiąże się z wieloma

niebezpieczeństwami dla organizmu. Nadmiar słodyczy
powoduje przede wszystkim:
trudności z utrzymaniem prawidłowej masy ciała ze
względu na wysoką zawartość cukru a często i

tłuszczu.

Słodycze dostarczają dużej ilości energii.
Słodycze jedz sporadycznie, staraj się zastępować je
owocami !!!

AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA

Badania przeprowadzone przez Światową Organizację

Zdrowia (WHO) wykazały, że Polacy należą do najmniej aktywnych
fizycznie społeczeństw europejskich. Zaledwie, co dziesiąta

dorosła

osoba wykonuje systematycznie ćwiczenia fizyczne, zaś ok. 60

70%

kobiet i mężczyzn prowadzi siedzący tryb życia, szkodliwy

dla

zdrowia. Podczas wysiłku fizycznego w organizmie dokonuje się
szereg zmian, zwiększa się:

zapotrzebowanie na energię,
wydzielanie produktów przemiany materii (metabolitów),
zapotrzebowanie mięśni na tlen.

KAŻDEGO DNIA CO NAJMNIEJ PRZEZ 30 MINUT
BĄDŹ AKTYWNY RUCHOWO

CO POWINNYŚMY CZYNIĆ, ABY
PROWADZIĆ ZDROWY STYL ŻYCIA?

Człowiek, aby mógł cieszyć się zdrowiem, powinien dążyć

do harmonii z otaczającym go środowiskiem. Pokarm, który
buduje nasz ciało, stanowi istotny element środowiska. Zatem
nasze zdrowie będzie w dużej mierze zależeć od jakości
biologicznej pokarmu jakim odżywia się nasz organizm.
Przyswojenie wszystkich niezbędnych składników
pokarmowych jakie zawiera naturalna, dobrze zbilansowana
żywność gwarantuje zdrowie i odporność na wszelkie
zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu, a co za tym idzie
licznym chorobom. Pokarm, który przemysłowo oczyszczono,
lub "wzbogacono" chemią, jest niepełnowartościowy. Organizm,
który wchłania taki pokarm jest narażony na liczne schorzenia
i choroby cywilizacyjne.