ODPADY

KATEGORII I,II,III

Ewelina Nowak

gr 5A

ROZPORZĄDZENIEMINISTRA

ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

z dnia 12 czerwca 2003 r.

w sprawie wykazu materiałów

niskiego, wysokiego i szczególnego

ryzyka

(Dz. U. z dnia 18 czerwca 2003 r.)

Na podstawie art. 9 ust. 10 pkt 1 ustawy

z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu

chorób zakaźnych zwierząt, badaniu

zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o

Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r.

Nr 66,

poz. 752, z późn. zm.)

Odpady rzeźniane
możemy podzielić na
trzy kategorie:

Kategoria I - to
materiały
szczególnego
ryzyka
Kategoria II - to
materiały
wysokiego ryzyka
Kategoria III -
to materiały
niskiego ryzyka

Kategoria I-
odpady szczególnego
ryzyka

  1

)   wszystkie części ciała, łącznie ze skórami

zwierząt:

a)  podejrzanych o zakażenie gąbczastymi

przenośnymi encefalopatiami lub u których

przenoszące się gąbczaste encefalopatie zostały

stwierdzone przez urzędowego lekarza weterynarii,

b)  zabitych z nakazu organu Inspekcji

Weterynaryjnej w ramach zwalczania gąbczastych

przenośnych encefalopatii,

c)  domowych, egzotycznych oraz znajdujących się

w cyrkach,

d)  wykorzystywanych albo przeznaczonych do

celów doświadczalnych i naukowych,

e)  dzikich, podejrzanych o zakażenie chorobami

przenoszącymi się na człowieka lub zwierzęta;

2)   w przypadku przeżuwaczy poddanych

ubojowi w rzeźni oraz cieląt, owiec i kóz

poddanych ubojowi na własne potrzeby w

gospodarstwie:

a)  czaszka wraz z mózgiem i gałkami ocznymi bydła,

owiec i kóz w wieku powyżej 12 miesięcy lub owiec i

kóz, u których wyrżnął się stały siekacz,

b)  migdałki bydła, owiec i kóz w wieku powyżej 12

miesięcy lub owiec i kóz, u których wyrżnął się stały

siekacz,

c)  kręgosłup wraz ze zwojami korzeni grzbietowych,

bez kręgów ogonowych, wyrostków poprzecznych

kręgów lędźwiowych i piersiowych oraz skrzydeł

kości krzyżowej u bydła w wieku powyżej 12

miesięcy,

d)  rdzeń kręgowy u bydła, owiec i kóz w wieku

powyżej 12 miesięcy lub owiec i kóz, u których

wyrżnął się stały siekacz,

e)  jelita od dwunastnicy do prostnicy oraz krezka

bydła, niezależnie od jego wieku,

f)  śledziona owiec i kóz, niezależnie od ich wieku;

3)   zwłoki przeżuwaczy, z których
materiał, o którym mowa w pkt 2, nie
został usunięty; 
 4)   produkty:
a)  otrzymane ze zwierząt, którym
podawano substancje niedozwolone, takie
jak substancje o działaniu hormonalnym,
tyreostatycznym oraz beta-agonistycznym,
b)  zawierające pozostałości zanieczyszczeń
chemicznych, takich jak pestycydy
fosforoorganiczne i polichlorowane
bifenyle (PCB), pierwiastki toksyczne,
mikotoksyny i barwniki- jeżeli zostały
przekroczone ich dopuszczalne poziomy;

5)   materiał zwierzęcy, którego

cząstki są większe niż 6 mm, z:

a)  osadników i sit, zebrany z zakładów

przetwarzających materiał kategorii 1

w związku z przetwarzaniem ścieków,

b)  pomieszczeń produkcyjnych rzeźni,

zbiornic zwłok zwierzęcych, zakładów

przetwarzających materiał kategorii 1; 
 6)   z instalacji oczyszczających

ścieki

w postaci tłuszczu i mieszanin olejów,

mułu i materiału usuniętego ze

studzienek ściekowych w

pomieszczeniach, o których mowa w

pkt 5 lit. b;

7)   odpady kuchenne,
pochodzące ze środków transportu
międzynarodowego; 
 8)   mieszaniny materiałów
kategorii I
z materiałem:
a)  wysokiego ryzyka (kategoria II)
b)  niskiego ryzyka (kategoria III)

Kategoria II-
odpady wysokiego
ryzyka

1)   odchody i treść z przewodu

pokarmowego

ssaków i ptaków bezgrzebieniowych,

wyizolowana lub niewyizolowana z przewodu

pokarmowego;
2)   materiał zwierzęcy, którego cząstki są

większe niż 6 mm, z:

a)  osadników i sit, zebrany z zakładów

przetwarzających materiał kategorii II i III w

związku z przetwarzaniem ścieków,

b)  pomieszczeń produkcyjnych rzeźni,

zbiornic, zakładów przetwarzających materiał

kategorii II i III; 

3)   materiał zwierzęcy z:

a)  instalacji oczyszczających ścieki w

zakładach przetwarzających materiał

kategorii II i III, w których osadza się tłuszcz i

mieszaniny olejów, mułu i piasku,

b)  studzienek ściekowych w pomieszczeniach,

o których mowa w pkt 2 lit. b;
4)   zawierające pozostałości substancji

przeciwbakteryjnych, takich jak

antybiotyki, sulfonamidy, chinolony oraz

weterynaryjnych produktów leczniczych

przeciwrobaczych, kokcydiostatyków,

nitroimidazoli, karbaminianów i pyretroidów,

neuroleptyków, niesterydowych produktów

leczniczych przeciwzapalnych oraz innych

substancji farmakologicznie czynnych,

jeżeli zostały przekroczone ich dopuszczalne

poziomy; 

 5)   produkty pochodzenia zwierzęcego
kategorii II lub III:
sprowadzone z innych państw, które nie
spełniają warunków weterynaryjnych
6)   zwierzęta inne niż wymienione w § 1 pkt
1 lit. c-e (domowe, egzotyczne, cyrkowe,
doświadczalne, dzikie podejrzane o chorobę),
zabite:
a)  w inny sposób niż ubój,
b)  z nakazu organu Inspekcji Weterynaryjnej; 
7)   części zwierząt, o których mowa w pkt 6;
8)   mieszaniny materiału kategorii II z
materiałem kategorii III oraz materiał
przeznaczony do przetworzenia w zakładach
przetwarzających materiał kategorii II;  
9)   inne niż materiał kategorii I i III.

Kategoria III-
odpady niskiego ryzyka

1)   części zwierząt poddanych ubojowi,
które zostały uznane za zdatne do spożycia
przez ludzi, ale nieprzeznaczone do
wprowadzenia na rynek;  
2)   pochodzące z tusz zwierząt
uznanych w badaniu poubojowym za
zdatne do spożycia przez ludzi części tusz,
które uznane zostały za niezdatne do
spożycia, lecz nie noszą znamion chorób
przenoszących się na człowieka lub
zwierzęta;

3)   skóry, kopyta, rogi, szczecina świń
i pióra
pochodzące od zwierząt poddanych
ubojowi w rzeźni, które po badaniu
przedubojowym i poubojowym zostały
uznane za zdatne do spożycia przez ludzi; 
 4)   krew pozyskana od zwierząt innych
niż przeżuwacze, poddanych ubojowi w
rzeźni, uznanych w badaniu poubojowym
za zdatne do spożycia przez ludzi;  
5)   niejadalne produkty zwierzęce
otrzymane przy wytwarzaniu produktów
przeznaczonych do spożycia przez ludzi, w
tym odtłuszczone kości i skwarki;

6)   środki spożywcze pochodzenia

zwierzęcego lub produkty zawierające

takie środki spożywcze, inne niż odpady

kuchenne, które nie są przeznaczone do

spożycia przez ludzi i nie stwarzają

zagrożenia dla zdrowia ludzi lub zwierząt; 
7)   surowe mleko od zwierząt

niewykazujących objawów klinicznych

chorób przenoszących się poprzez mleko na

człowieka lub zwierzęta;  
8)   ryby i inne zwierzęta morskie, z

wyłączeniem ssaków morskich,

złowione na otwartym morzu w celu

wyprodukowania z nich mączki rybnej lub

mączki z innych zwierząt morskich;

9)   niejadalne produkty z ryb,

powstające w trakcie obróbki i przetwarzania

w zakładach wytwarzających przetwory rybne

przeznaczone do spożycia przez ludzi;  
10)  skorupy, niejadalne produkty z

zakładu wylęgowego oraz uszkodzone

jaja,

pochodzące od ptaków, które nie wykazywały

objawów klinicznych chorób przenoszących

się poprzez te produkty na człowieka lub

zwierzęta;  
11)  krew, skóry, kopyta, pióra, wełna,

rogi, włosy i futro,

pochodzące od zwierząt niewykazujących

objawów klinicznych chorób przenoszących

się poprzez te niejadalne produkty na

człowieka lub zwierzęta;

Zgodnie z branżową

kwalifikacją odpadów

powstających w związku z

przetwarzaniem surowców

rzeźnych, w zakładzie

mięsnym występuje wiele

odpadów pochodzenia

organicznego jak i

nieorganicznego, które to są

odpadem, bądź też

surowcem wtórnym.

CO SIĘ ROBI Z
ODPADAMI??

- przeznaczone do utylizacji (odnosi się to

do wszelkich substancji białkowych i

tłuszczowych, łącznie z jelitami, kośćmi,

skórą, kopytami, głowami, żołądkami,

rzadko osadami z oczyszczalni ścieków)
- sprzedawane do dalszego wykorzystania
- oddawane odbiorcom indywidualnym
- spalane

>Odpady poubojowe są
przygotowywane do dalszego
przetworzenia na miejscu
pracy lub poza zakładem

<

Krew - poddaje się działaniu pary. Ścięty
materiał kieruje się do utylizacji

Rogi - wywozi się do utylizacji.
Głowy- są czyszczone, badane i
sprzedawane lub przeznaczane do
utylizacji. Podczas czyszczenia głów
powstają duże ilości ścieków.
Nogi- kieruje się do utylizacji lub
przetwórstwa

.

Skóry- oczyszcza się z resztek tłuszczu,
odcina uszy. Skóry można solić. Solone
skóry przechowuje się, dopóki nie
zbierze się ich taka liczba, że można
sprzedać je garbarniom.
Szczecinę- wywozi się na wysypisko,
lub zbiera się, myje, suszy i sprzedaje
Zawartość żołądków-może być
sprzedawana rolnikom jako nawóz, bądź
podlega składowaniu, ewentualnie
utylizacji.

ODPADY szczególnego

ryzyka:

(Rozporządzenie (WE) nr 1774/2002 Parlamentu

Europejskiego i Rady z dnia 3 października 2002 r.)

Surowce kategorii 1 są gromadzone, przewożone i

niezwłocznie identyfikowane podlegają:
a) bezpośredniemu usuwaniu jako odpady przez

spopielanie w spalarni
b) przetworzeniu w zakładach przetwórczych

zatwierdzonych na mocy art. 13
c) w przypadkach odpadów gastronomicznych

określonych w ust. 1 lit
d)usuwaniu jako odpady przez składowanie na

składowiskach
Surowiec kategorii I nie podlega wywozowi lub

przywozowi z wyjątkiem przypadków, gdy jest to

zgodne z niniejszym rozporządzeniem

Najczęściej odpady takie są segregowane i
barwione błękitem metylowym w
pomieszczeniu do magazynowania i wysyłane
są w specjalnie oznaczonych pojemnikach do
zakładów unieszkodliwiających wskazanych
przez powiatowego lekarza weterynarii.
Z "niebieskich" odpadów nie wolno wytwarzać
mączki do karmienia zwierząt. Mączki te są
unieszkodliwiane metodami termicznymi.

ODPADY wysokiego
ryzyka

Surowce kategorii II są gromadzone, przewożone i

niezwłocznie identyfikowane podlegają:
a) bezpośredniemu usuwaniu jako odpady przez

spopielanie w spalarni
b) przetworzeniu w zakładzie przetwórczych

(w przypadku otrzymania surowca pochodzenia

białkowego, wykorzystaniu jako organiczny nawóz

sztuczny lub dodatek do wzbogacania gleby;

przetworzeniu w wytwórni biogazu lub kompostowni;

usuwaniu jako odpady przez składowanie na składowisku
c)w przypadku całych tuszy lub części zwierząt dzikich

nie podejrzanych o zakażenie chorobami przenoszonymi

na ludzi i zwierzęta, wykorzystaniu do produkcji trofeów

myśliwskich

Tymczasowy przeładunek lub

przechowywanie surowca

kategorii II, innego niż obornik,

odbywa się w zakładach pośrednich

kategorii II
Surowiec kategorii II nie jest

wprowadzany na rynek ani nie

podlega wywozowi z wyjątkiem

przypadków, gdy jest to zgodne z

niniejszym rozporządzeniem

ODPADY niskiego ryzyka

Surowce kategorii III są gromadzone, przewożone

i niezwłocznie identyfikowane podlegają:
a) bezpośredniemu usuwaniu jako odpady przez

spalenie w spalarni
b) przetworzeniu w zakładzie przetwórczym

zatwierdzonym
c) przetworzeniu w zakładzie technicznym
d) wykorzystaniu jako surowiec w wytwórni

karmy dla zwierząt domowych
e) przetworzeniu w wytwórni biogazu lub

kompostowni

f) w przypadku surowca
pochodzącego
z ryb- kiszeniu lub kompostowaniu
Tymczasowy przeładunek lub
przechowywanie surowców
kategorii III odbywa się wyłącznie
w zakładach pośrednich kategorii
III

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ!!