Kuchnia czeska podlegała

wpływom kuchni krajów

sąsiednich: Śląska, Bawarii,

Austrii, Węgier i Słowacji. Ma ona

swoje regionalizmy: czeskie,

morawskie i śląskie.

W kuchni czeskiej występują różnorodne

dania z mięsa wieprzowego i jego

przetworów, z mięsa wołowego, drobiu,

dziczyzny, cielęciny, a także z warzyw,

produktów mlecznych i jaj oraz nieliczne z

baraniny i ryb.

Dania podstawowe przyrządza się ze

specyficznymi i naturalnymi sosami, z tym,

że każdy rodzaj dania wymaga innego sosu.

Charakterystyczne dla kuchni czeskiej jest

stosowanie do potraw kminku w dużych

ilościach.

Charakterystyczne dania:

Knedle z nadzieniem (mięsnym,

twarogowym, ziemniaczanym,

śliwkowym)

Potrawy mączne, takie jak strudel i

naleśniki

Przekąski w postaci bogato dekorowanych

kanapek z wędlinami, serami, zimnym

mięsem

Zupy czyste przyrządzane na podstawie

esencjonalnych wywarów z mięsa, rzadziej kości czy

warzyw, oraz zasmażane lub zaprawiane mlekiem

albo śmietaną z mąką.

Zupa ziemniaczana, pomidorowa, soczewicowa,

gulaszowa, flaki, czosnkowa, cebulowa, rybna

(niektóre zupy smakują i wyglądają inaczej niż

polskie wersje)

Desery: kompot ze świeżych i

konserwowanych owoców, świeże owoce, a

także kremy, torty, lody i musy owocowe.

Po obiedzie Czesi chętnie piją czarną kawę

Do posiłków podaje się piwo ( Pilzner i

Budwar ) i wody mineralne.

Napoje alkohole zaś w niewielkich ilościach –

przeważnie wina czerwone i białe.