Porównanie bilansu

energetycznego utleniania

kwasu tłuszczowego

nasyconego, nienasyconego i

acetooctanu.

Wprowadzenie:

• Kwasy tłuszczowe stanowią ważne

źródło energii.

• Utlenianie tłuszczów jest też

nazywane β-oksydacją lub ich
rozpadem.

• Utlenianie kwasów tłuszczowych

dostarcza wysokoenergetycznych
związków :

NADH, FADH

NADH, FADH

2

2

i acetylo-CoA

i acetylo-CoA

KWASY TŁUSZCZOWE

NASYCONE

Nasycone kwasy tłuszczowe to kwasy

tłuszczowe nie zawierające podwójnych

wiązań w cząsteczce

KWASY TŁUSZCZOWE

NIENASYCONE

Nienasycone kwasy tłuszczowe są to

kwasy tłuszczowe zawierające

wiązania podwójne

ACETOOCTAN

(KWAS ACETYLOOCTOWY)

to najprostszy

β-ketonokwas

o

wzorze półstrukturalnym CH3-CO-
CH2-COOH

porównanie bilansu energetycznego dla:

kwas tłuszczowy
nasycony

kwas
tłuszczowy
nienasycony

acetooctan

W nasyconych kwasach tłuszczowych nie występują wiązanie
podwójne miedzy atomami węgla, natomiast w nienasyconych
kwasach tłuszczowych istnieje jedno lub więcej wiązań podwójnych.
Natomiast acetooctan to najprostszy β-ketokwas.

β-oksydacja