Zadania
Towaroznawstw
a

Imię
nazwisko
Nr. Ind. ****

Towaroznawstwo:



Towaroznawstwo - nauka zajmująca się badaniem i
oceną właściwości użytkowych towarów oraz
czynników wpływających na jakość. Szerzej to nauka
o właściwościach towarów, metodach ich badania i
oceny, czynnikach, zjawiskach i procesach
rzutujących na jakość i wartość użytkową, o
właściwym ukształtowaniu jakości wyrobów w
sferach: przedprodukcyjnej, produkcyjnej i
poprodukcyjnej.



Jako kierunek studiów towaroznawstwo oferuje
zdobywanie zarówno wiedzy ekonomicznej, jak i
laboratoryjnej, chemicznej, technicznej i
przyrodniczej.

Rodzaje towaroznawstwa:



Towaroznawstwo ogólne



Towaroznawstwo przemysłowe



Towaroznawstwo spożywcze

Towaroznawstwo ogólne



Towaroznawstwo ogólne obejmuje
zagadnienia wspólne dla całej dyscypliny. W
szczególności obejmuje:



• rozwój historyczny,
• systematykę rodzajową towarów,
• problemy wartości użytkowej i jakości
towarów,
• zagadnienia normalizacyjne,
• problemy opakowalnictwa,
• transport i magazynowanie,
• metody badań i oceny jakości towarów

Towaroznawstwo spożywcze



Towaroznawstwo spożywcze (towaroznawstwo
żywności) — dział towaroznawstwa, którego
przedmiotem poznania są artykuły spożywcze. W
szczególności dotyczy poznania całokształtu
wiadomości z zakresu:



• ich składu chemicznego i budowy fizycznej,
• procesów pozyskiwania i przetwarzania,
• zmian zachodzących w czasie przechowywania,
• wpływu na organizm ludzki,
• badania i oceny ich jakości,
• wpływu czynników na ich jakość.

c.d.



Przedmiotem zainteresowania są towary
nieżywnościowe, ze szczególnym
uwzględnieniem towarów powszechnego
użytku oraz środków produkcji ogólnie
dostępnych w sprzedaży. Należą tu takie
towary jak: zboża, warzywa, owoce,
mięso drób, ryby, mleko, jaja i ich
przetwory, cukier, tłuszcze jadalne,
koncentraty spożywcze, używki itp.

Towaroznawstwo
przemysłowe



Towaroznawstwo przemysłowe - to dział
towaroznawstwa, którego przedmiotem poznania
są towary nieżywnościowe, ze szczególnym
uwzględnieniem towarów powszechnego użytku
oraz środków produkcji ogólnie dostępnych w
sprzedaży. Należą tu takie towary jak:



• odzież i obuwie,
• wyposażenia mieszkań i gospodarstw
domowych,
• nawozy, środki do uprawy i ochrony roślin,

c.d.



• Paliwa, środki smarne,
• Środki piorące i czyszczące,
• Artykuły kosmetyczne i perfumeryjne,
• Materiał budowlane, wyroby z drewna,
gumy i tworzyw sztucznych,
• Wyroby papiernicze, towary szklane i
ceramiczne,
• Artykuły służące zaspokajaniu potrzeb
związanych z kulturą, sportem,
turystyką, wypoczynkiem itp.

Normy



Każdy produkt musi spełniać określone
normy. Zadaniem towaroznawcy jest
znać te normy oraz kontrolować czy
dany wyrób je spełnia.

Bibliografia:



http://pl.wikipedia.org/wiki/Towaroznawstwo



http://www.szczecin.mm.pl/~magoko/szkola/
TOWAR1.pdf



https://www.google.pl/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2
&cad=rja&ved=0CDYQFjAB&url=http%3A
%2F%2Fwww.sciaga.pl%2Ftekst%2Fzalacznik
%2F24174%2F&ei=tyRtUqXPELCV0QWNiYGA
CA&usg=AFQjCNGAUDMGwI5JMVCMTnfYnFM
kuHG7wA&sig2=KJ_jW3QL9cVcV6R9RdbpWg
&bvm=bv.55123115,d.d2k