11-10-24

Ustawa o produktach pochodzenia

zwierzęcego



zadania organów w zakresie higieny i kontroli
produktów pochodzenia zwierzęcego



wymagania, jakie powinny spełniać produkty
pochodzenia zwierzęcego wprowadzane na
rynek,



wymagania, jakie powinny być spełnione w
produkcji mięsa przeznaczonego na użytek
własny



sposób przeprowadzania urzędowych kontroli
przez Inspekcję Weterynaryjną

11-10-24

Ustawa o produktach pochodzenia

zwierzęcego



świadectwa zdrowia lub inne dokumenty



produkty z obszarów podlegających
ograniczeniom



substancje niedozwolone

(beta-agoniści,

substancje tyreostatyczne i hormonalne)



wniosek o wpis do rejestru zakładów oraz
wniosek o zatwierdzenie zakładu



zakazy wysyłania produktów



kary



inne działania zabronione

11-10-24

Zadania Inspekcji Weterynaryjnej



Urzędowa kontrola produktów pochodzenia
zwierzęcego



Nadzór nad przestrzeganiem przepisów
ustanawiających system identyfikacji i
rejestracji bydła dotyczącego etykietowania
wołowiny i produktów z wołowiny



Higiena i kontrola produktów pochodzenia
zwierzęcego

11-10-24

Zadania Inspekcji Weterynaryjnej



Nakładanie plomb na środek
transportu/kontener/pojemnik zawierający
produkty pochodzenia zwierzęcego, którymi
są one wywożone poza teren RP do państw
trzecich (jeśli w.w państwo wymaga plomb)



Nakładanie ponowne plomb po ich zerwaniu
podczas kontroli celnej



Współpraca z organami celnymi przy kontroli
przemieszczanych w celach niehandlowych
zwierząt domowych towarzyszących
podróżnym

11-10-24

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



sprawuje nadzór nad bezpieczeństwem
produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym
nad spełnianiem wymagań do wysyłki tych
produktów do innych państw



przeprowadza kontrole weterynaryjne lub
wyznacza inny organ, któremu przekazuje te
kompetencje

11-10-24

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



sprawuje nadzór nad stosowaniem
obowiązkowego systemu znakowania
wołowiny



ostatecznie rozstrzyga wnioski o ponowne
rozpatrzenie w sprawie oceny mięsa



zatwierdza projekt technologiczny zakładu

(jeżeli odpowiada on wymaganiom określonym w
przepisach)



wymierza kary pieniężne



nadaje weterynaryjny numer identyfikacyjny
podmiotowi prowadzącemu działalność w
zakresie produkcji produktów pochodzenia
zwierzęcego

11-10-24

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



prowadzi rejestr zakładów z branży produktów
pochodzenia zwierzęcego i nadaje im
weterynaryjny numer identyfikacyjny



przekazuje, za pośrednictwem wojewódzkiego
lekarza weterynarii, Głównemu Lekarzowi
Weterynarii informacje zawarte w rejestrze i
wykazach, w tym informacje o każdej zmianie
stanu faktycznego lub prawnego

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



wydaje decyzje administracyjne dotyczące
tych zakładów w sprawach:



wpisu do rejestru



zatwierdzenia / warunkowego zatwierdzenia



zawieszenia zatwierdzenia



cofnięcia zatwierdzenia



wykreślenia z rejestru, przy czym powiadamia o
tym:



państwowego powiatowego inspektora
sanitarnego



wojewódzkiego inspektora inspekcji handlowej

11-10-24

11-10-24

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



nadaje zakładom uprawnienia do produkcji na
rynki innych państw



wydaje decyzję o uzyskaniu uprawnienia na
podstawie uzyskania przez zakład zatwierdzenia
wyników kontroli przeprowadzonej przez
właściwy organ państwa trzeciego

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



jeżeli w zakładach nie są spełniane
wymagania określone przez państwo trzecie,
zależnie od stopnia uchybienia, wydaje
decyzję, w której nakazuje:



usunięcie uchybień (określa termin ich
usunięcia)



zakazuje produkcji na rynek państwa trzeciego
niektórych rodzajów produktów lub
wprowadzania partii produktów



zakazuje produkcji produktów



cofa uprawnienia do produkcji produktów



uchyla zakazy, jeżeli przeprowadzona
kontrola zakładu spełniania wymagania

11-10-24

11-10-24

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



W przypadku zagrożenia wystąpienia
choroby zakaźnej zwierząt:



może nakazać odosobnienie, strzeżenie lub
obserwację zwierząt chorych lub zakażonych
albo podejrzanych o zakażenie lub o chorobę



zakazać wydawania świadectw zdrowia,
dokumentów handlowych lub przewozowych



nakazać oczyszczenie i odkażenie miejsc oraz
środków transportu, odkażenie, zniszczenie lub
usunięcie środków żywienia zwierząt, ściółki,
nawozów naturalnych oraz przedmiotów, z
którymi miały kontakt te zwierzęta

Kompetencje Powiatowego lekarza

weterynarii



zakazać karmienia zwierząt określonymi
środkami żywienia lub pojenia z określonych
zbiorników i ujęć wody



nakazać badanie kliniczne zwierząt z
pobraniem próbek do badań laboratoryjnych



przeprowadzenie sekcji zwłok zwierzęcych z
pobraniem próbek do badań laboratoryjnych



wykonywanie określonych zabiegów na
zwierzętach, w tym przeprowadzanie
szczepień

11-10-24

11-10-24

Kompetencje Wojewódzkiego lekarza

weterynarii

⇨

Upoważnia podmiot do prowadzenia szkolenia

osób polujących na zwierzynę łowną z myślą o
wprowadzeniu jej do obrotu do celów spożycia
przez ludzi. Podmiot musi przedstawić program
szkolenia, plan i listę osób prowadzących to
szkolenie.

⇨

Kontroluje podmiot przeprowadzający szkolenia

w zakresie realizacji programu szkolenia oraz
posiadania przez osoby przeprowadzające
szkolenia odpowiednich kwalifikacji

11-10-24

Kompetencje Wojewódzkiego lekarza

weterynarii

⇨

Cofa, w drodze decyzji administracyjnej,

upoważnienie w przypadku gdy podmiot
upoważniony:

- Nie realizuje programu szkolenia lub szkolenie jest

przeprowadzane przez osoby nieposiadające

minimalnych kwalifikacji
- Nie przeprowadza szkoleń przez okres conajmniej

dwóch lat

⇨

Jeżeli podmiot zaprzestał szkolenia, wojewódzki lekarz

weterynarii, na wniosek tego podmiotu, uchyla
upoważnienie do prtowadzenia szkolenia przez ten
podmiot

⇨

W przypadku zmiany programu szkolenia, podmiot

upoważniony do przeprowadzania szkoleń skłąda
wniosek do wojewódzkiego lekarza weterynarii o
zmianę decyzji administracyjnej o której mowa w ust.
2

11-10-24

Kompetencje Wojewódzkiego lekarza

weterynarii

⇨

"Zbiera" informacje od powiatowych lekarzy

weterynarii i przekazuje je głównemu lekarzowi
weterynarii

(Informacje zawarte w rejestrach i wykazach zakładów

związanych z obrotem produktami pochodzenia zwierzęcego,
ubojem zwierząt

)

⇨

Przekazuje informacje od powiatowego lekarza

weterynarii do głównego lekarza weterynarii, o
wydaniu decyzji dotyczącej wysyłki produktów
pochodzenia zwierzęcego na teren państwa
trzeciego

11-10-24

Kompetencje Głównego Lekarza

Weterynarii



na podstawie informacji przekazywanych
przez powiatowego lekarza weterynarii,
sporządza i uaktualnia, w formie
papierowej lub elektronicznej wykaz



zakładów prowadzących sprzedaż
bezpośrednią produktów pochodzenia
zwierzęcego



zakładów będących gospodarstwami, na
terenie których dokonuje się uboju zwierząt
pochodzących z innych gospodarstw w celu
pozyskania mięsa na użytek własny

11-10-24



przedsiębiorstw sektora spożywczego oraz
podlegającym im zakładom uczestniczących w
jakimkolwiek etapie produkcji, przetwarzania i
dystrybucji żywności



zakłady dokonujące transportu żywych zwierząt
kopytnych



zakłady w których dokonuje się uboju
hodowlanych zw. kopytnych



zakłady rozbioru mięsa zw. kopytnych



zakłady zajmujące się składowaniem produktów



zakłady zajmujące się handlem detalicznym
produktów pochodzenia zwierzęcego

11-10-24



zakłady korzystające z tradycyjnych metod
oraz zlokalizowanych w regionach o
szczególnych ograniczeniach geograficznych



oraz zakłady prowadzące działalność
marginalną, lokalną i ograniczoną



wykaz zakładów, o których mowa w art. 21a
ust. 1. (Jeżeli państwo trzecie uzależnia
wysyłkę produktów pochodzenia zwierzęcego
do tego państwa od nadania zakładowi
uprawnienia do produkcji na rynek danego
państwa trzeciego, powiatowy lekarz
weterynarii, w drodze decyzji, nadaje
zakładowi takie uprawnienie)

11-10-24

Kompetencje Głównego Lekarza

Weterynarii



przekazuje Komisji Europejskiej informacje w
sprawie norm handlowych w odniesieniu do
jaj



udostępniania innym państwom
członkowskim Unii Europejskiej wykazu
zatwierdzonych zakładów



przyjmuje notyfikacje oraz zgłaszane uwag i
zastrzeżenia dotyczące wykazów zakładów
od państw członkowskich



powiadamia oraz składa oświadczenia, w
sprawie statków przetwórni ryb i statków
zamrażalni pływających pod banderą
państwa trzeciego

11-10-24

Kompetencje Głównego Lekarza

Weterynarii



uzgadniania z właściwą
władzą państwa
trzeciego wymagania
weterynaryjne, jakie
powinny być spełnione
przy przywozie z
państwa trzeciego i
wywozie do tego
państwa produktów
pochodzenia
zwierzęcego, w zakresie
nieokreślonym w
przepisach Unii
Europejskiej