Zapiekanka z rybą i kwaszoną kapustą

750 g filetów z dorsza,
2 łyżki soku cytrynowego,
2 cebule,
1 łyżka margaryny,
550 g kwaszonej kapusty,
4 ziarna ziela angielskiego,
sól, pieprz,
150 g śmietany kremówki,
1/2 pęczka notki pietruszki

Filety umyć. osuszyć i pokroić wzdłuż w cienkie paski. Usunąć ości. Rybę skropić sokiem cytrynowym i oprószyć solą. Cebule oczyścić, następnie przepołowić i pokroić w cienkie plasterki. Na rozgrzanej margarynie zeszklić cebulę, następnie przestudzić i rozłożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Kapustę kwaszoną pokroić i  rozłożyć na cebuli. Następnie dodać ziele angielskie i całość oprószyć obficie solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 180 C. Na kapuście ułożyć filety, polać śmietaną, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na 20 minut. Folię usunąć. Potrawę piec jeszcze ok. 15 minut. Gotowa zapiekankę przybrać pietruszka.

---