BŁYSKAWICZNE PLACKI WARZYWNO-SEROWE

CIASTO NA TE PYSZNE PLACKI PRZYGOTOWUJE SIĘ TAK, JAK CIASTO NA OMLET, JEDNAK DODAJEMY DO NIEGO ULUBIONE WARZYWA

Potrzebne składniki:

6 jajek

½ szklanki mąki

około 20 dag startego sera (oscypek, parmezan, gouda lub inny)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

mała puszka kukurydzy

1 duża cebula

ugotowana marchewka i pietruszka(możemy wykorzystać warzywa ugotowane wcześniej w zupie np. w rosole), można dodać paprykę, marynowane pieczarki itp.

sól, pieprz, słodka papryka

Sposób przyrządzania:

1. Cebulę i ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach

2. Ugotowane warzywa pokroić w drobną kostkę

3. Kukurydzę odcedzić i przepłukać pod bieżącą, zimną wodą.

4. Jajka rozdzielić do dwóch misek: białka osobno i żółtka osobno. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli, żółtka zmiksować, dodać mąkę z proszkiem, cebulę ser i pokrojone w kostkę ugotowane warzywa, oraz kukurydzę.

5. Wymieszać wszystkie składniki dokładnie, na koniec dodać ubita pianę z białek, mieszać łyżką.

6. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką słodką mieloną.

7. Nakładać łyżką stołową małe placuszki na patelnie z rozgrzanym olejem.

Sposób podawania:

1. Placuszki warzywno-serowe podajemy polane sosem grzybowym, pieczarkowym, serowym.

2. Można też podawać je z ketchupem lub majonezem, bądź sosem czosnkowym.

---