Chutney paprykowo-ananasowy

1 papryka czerwona,

1 papryka zielona,

6 plastrów ananasa,

100 ml soku pomidorowego,

100 ml octu winnego,

3 łyżki sosu worcestershire,

5 dag cukru,

szczypta imbiru,

1 łyżeczka mąki kukurydzianej,

2 łyżki oliwy,

1/2 łyżeczki soli.

Papryki umyć, przekroić na pół i oczyścić. Pokroić na cienkie paseczki długości ok. 3 cm. Ananasa odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Ocet, sos worcestershire, cukier, imbir, sok pomidorowy i sól wymieszać razem. Mąkę rozprowadzić w 150 ml zimnej wody. Dodać do powstałej mieszanki. Paprykę i ananasa smażyć 5 minut na oliwie cały czas mieszając. Dodać sos i dusić na małym ogniu ok. 20 minut, często mieszając. Doprawić ewentualnie do smaku i przełożyć do wyparzonych słoiczków. Można oczywiście pasteryzować, gdyby się okazało, że będziemy mieć ochotę na chutney na przykład za miesiąc.

---