Szpinak z ryżem

paczka szpinaku mrożonego,

3 cebule pokrojone w krążki,

1 szklanka ryżu,

1 pęczek posiekanego koperku

5 łyżek oliwy,

sól, pieprz,

sok z cytryny

Szpinak rozmrażamy w rondlu na średnim ogniu. Cebulę smażmy na patelni na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany koperek. Cebulę z koperkiem dodajemy do szpinaku. Jeśli ze szpinaku odparowała woda należy dolać około 2 szklanek. Wsypujemy opłukany ryż i dusimy pod przykryciem na małym ogniu mieszając co kilka minut aż do momentu kiedy ryż będzie miękki.

Szpinak z ryżem podajemy polany obficie sokiem z cytryny.

---