Polewka winna
1 butelka białego wytrawnego wina,
250ml wody,
10 dag rodzynków,
10 dag migdałów,
3-4 żółtka,
10 dag cukru pudru.
Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Wino połączyć z wodą, zagotować, wlewać powoli do utartych z cukrem żółtek szybko mieszając trzepaczką, dodać opłukane rodzynki i migdały. Podawać z biszkoptami.