Polewka winna

1 butelka białego wytrawnego wina,

250ml wody,

10 dag rodzynków,

10 dag migdałów,

3-4 żółtka,

10 dag cukru pudru.

Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Wino połączyć z wodą, zagotować, wlewać powoli do utartych z cukrem żółtek szybko mieszając trzepaczką, dodać opłukane rodzynki i migdały. Podawać z biszkoptami.

---