"Kapusta kiszona z grzybami, duszona na maśle "

Składniki:

Kapusta kiszona 1 kg,
grzyby syszone 5 dag,
maslo 12 dag,
pieprz naturalny.

Sposób przyrządzenia:

        Kapustę kiszoną przepłukać i zagotować. Gdy jest bardzo kwaśna pierwszy wywar należy odlać i rozpocząć gotowanie od nowej wody. W trakcie gotowania dodać opłukane, nierozdrobnione, suche grzyby. Całość gotować do miękkości i do chwili, gdy nadmiar wody odparuje, a kapusta pozostanie tylko wilgotna. Masło należy lekko zrumienić i połączyć z kapustą. Całość poddusić jeszcze przez chwilkę, ciągle mieszając. Dodać zmielony pieprz i sól do smaku w razie potrzeby.

---