Babka z serem twarogowym

40 dkg mąki, 20 dkg margaryny, 100 ml śmietany, 10 dkg rodzynków, 20 dkg sera twarogowego, 200 ml rumu, 15 dkg cukru pudru, 3 jaja, skórka pomarańczowa, proszek do pieczenia, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Jaja umyć, wybić ze skorupek, utrzeć z cukrem, połączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, śmietaną, rumem, startą skórką pomarańczową, zmielonym serem twarogowym, roztopionym tłuszczem oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami. Następnie przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i piec około 60 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wyjąć, lekko przestudzić, polać polewą czekoladową.

---