Gulasz z kiszoną kapustą po czesku

60 dag wieprzowiny,

2 cebule
2 czerwone papryki,

1 ząbek czosnku
1/2 kg kwaszonej kapusty
1 mała puszka pomidorów w zalewie
150 ml śmietany,

4 łyżki oleju
po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
listek laurowy,

sól, pieprz

Mięso pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Kapustę odcisnąć, pokroić. Papryki umyć, usunąć pestki. Pomidory osączyć, zalewę zachować. Papryki i pomidory pokroić w kostkę. Mięso przesmażyć. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić. Włożyć paprykę, kapustę i pomidory. Dodać sok pomidorowy, listek laurowy, przyprawić, wymieszać. Dusić pod przykryciem 45 min. Tuż przed podaniem gulasz wymieszać ze śmietaną, przyprawić do smaku. Podawać z ziemniakami lub knedliczkami.

---