Sznycle po czesku

Składniki:

4 sznycle wieprzowe z karkówki (bez kości, po 150 g)

2 łyżeczki musztardy

łyżka słodkiej papryki

łyżka mąki

50 g przerośniętego boczku

2 cebule

łyżka oleju

Ziarenka Smaku WINIARY

Na początku przygotuj mięso: umyj je, osusz ściereczką i równomiernie rozgnieć pięścią. Odetnij tłuste brzegi i błony. Przygotowane sznycle posyp Ziarenkami Smaku i posmaruj cienką warstwą musztardy.

Teraz wymieszaj mąkę z papryką. Obtocz w niej sznycle, a następnie ułóż je na ażurowej podstawce, aby warstwa mąki nieco obeschła.

Boczek pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i również pokrój w kostkę. Olej rozgrzej na patelni, podsmaż boczek i cebulę, potem zdejmij je z patelni i odstaw. Na pozostałym tłuszczu smaż sznycle, z każdej strony przez 2-3 minuty na ciemnozłoto, potem smaż je na małym ogniu 4 minuty z każdej strony. Podsmażoną cebulę i boczek jeszcze raz podgrzej.

Sznycle doskonale smakują z ziemniakami lub ryżem.