BOEUF STROGONOW

50 dag polędwicy wołowej

2 średnie cebule

3 łyżki stołowe masła

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2/3 szklanki śmietany

1/2 szklanki bulionu

mąka pszenna

sól

l łyżeczka ostrej papryki

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

Polędwicę wołową pokroić w cienkie paski, obtoczyć w mące. Cebulę obrać i posiekać w kostkę. Podsmażyć na maśle, dodać mięso. Wymieszać i obsmażyć na dość dużym ogniu. Gdy polędwica wołowa się zrumieni, należy wlać do niej bulion, śmietanę i dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy oraz posolić do smaku. Potrawę wymieszać i dusić około 10 minut. Boeuf Strogonow podawać z bułką lub ze smażonymi ziemniakami.

---