Piaskowe ciasteczka z migdalami

Skladniki na ok. 40 sztuk:
150 g maki
50 g mielonych migdalow
150 g miekkiego masla
80 g drobnego cukru

Piekarnik rozgrzac do temp. 150°C. Duza blache do pieczenia (z wyposazenia piekarnika) wylozyc papierem do pieczenia.

Make wymieszac z migdalami. Maslo wlozyc do miski, dodac 50 g cukru i zmiksowac na kremowa mase. Nastepnie dodac make z migdalami i miksowac dalej az powstanie masa o konsystencji kruszonki (drobne grudki).

Wyjmowac po kawalku masy i formowac dlonmi nieduze kuleczki (ok. 2 cm srednicy). Ukladac je na blaszce zachowujac odstepy (cisteczka urosna podczas pieczenia). Kazda kuleczke lekko splaszczyc.

Piec na srodkowym poziomie piekarnika przez ok. 20 min. Upieczone ciasteczka wyjac z piekarnika i jeszcze gorace delikatnie obtoczyc w pozostalym cukrze. Nastepnie ulozyc je na metalowej kratce i zostawic do wystygniecia.

---