KURABIEDES (CIASTECZKA Z MIGDAŁAMI)

Składniki:



500 gr. masła



200 gr. migdałów



ok. 1/2 kg cukru pudru



2 jajka (żółtka)



ok.1 kg mąki



sok z 1 cytryny



1/2 kieliszka koniaku



1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

Ubijamy masło z dwoma łyżkami cukru pudru, aż zrobi się białe i puszyste. Dodajemy 2 żółtka ciągle

ubijając, następnie sodę rozpuszczona w cytrynie, mąkę, koniak. Na koniec dodajemy migdały (obrane

ze skórki, drobno posiekane i lekko przyprażone w piekarniku, albo z niewielka ilością masła na

patelni).

Jeżeli potrzeba dodajemy mąki (masa powinna mieć miękkość plasteliny).

Wyrabiamy ciasteczka o dowolnym kształcie i wielkości jajka.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika ok.170 stopni i pieczemy aż nabiorą złotego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy je na 10 minut, a potem posypujemy cukrem pudrem, aż zrobią

się zupełnie białe. Ciasteczka te można przechowywać bardzo długo.