"Kluski ptysiowe grzybowe "

Składniki:

Ciasto:
20 dkg mąki,
około 300 ml wody,
10 dkg masła lub margaryny,
5 jaj,
sól do smaku.
Nadzienie:
4 dkg suszonych grzybów,
2 dkg tłuszczu do gotowania,
4 dkg masła do polania,
1 dkg tartej bułki.

Sposób przyrządzenia:

        Ciasto przygotować jak w groszku ptysiowym a la Henryk. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i zemleć lub drobno posiekać, wymieszać z ciastem, metalową łyżką kłaść podłużne kluski na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu i gotować pod przykryciem. Ugotowane kluski odcedzić, wyporcjować, polać zrumienioną tartą bułką wymieszaną z roztopionym masłem.
         Uwaga! Kluski można także ugotować bez grzybów.

---