Karp po alzacku z piwem

1 kg karpia,

300 g cebuli,

60 g masła,

0,5 l piwa jasnego szczypta tymianku,

3 listki laurowe,

sól. pieprz,

szczypta gałki muszkatołowej

Karpia sprawić, pokrajać w dzwonka, obtoczyć w tartej bułce, obsmażyć ułożyć w płaskim naczyniu do duszenia. Pokrajać w plasterki cebulę, udusić (nie rumienić) na maśle. Ryby obłożyć cebulą, podlać piwem, dodać przyprawy i dusić ok. 60 minut na bardzo małym ogniu.

---