"Karp w piwie "

Składniki:

80 dag filetów z karpia,
szklanka jasnego piwa,
duża cebula,
po 5-6 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu,
pół łyżeczki skórki otartej z cytryny,
łyżeczka mielonych goździków,
pół łyżeczki cukru,
5 dag rodzynek,
łyżka posiekanych orzechów włoskich,
2 łyżki oliwy,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Umyte i osuszone filety natrzyj solą i mielonymi goździkami, przykryj i wstaw na 1 - 2 h do lodówki, po czym pokrój na porcje.
         Opłukane rodzynki sparz wrzątkiem i osącz na sicie. W płaskim rondlu rozgrzej olej, zeszklij na nim drobno pokrojoną cebulę oraz dodaj połowę rodzynek, pieprz i ziele angielskie, dolej też piwo i razem wszystko zagotuj.
         Następnie włóż porcje ryby, posyp skórką otartą z cytryny i duś na niewielkim ogniu przez około 15 min. Dodaj pozostałe rodzynki, cukier i pieprz, delikatnie potrząśnij rondlem i całość podduś jeszcze 5 - 6 min.
        
         Danie to można podawać na gorąco lub na zimno.

---