"Sos czekoladowy I "

Składniki:

1 szkl. mleka,
5 dkg czekolady,
2 żółtka,
2 łyżki cukru.

Sposób przyrządzenia:

        Żółtka utrzeć z cukrem. Mleko zagotować z czekoladą, mieszając aż się rozpuści. Gorący płyn wlewać powoli do żółtek. Stale mieszając, a następnie ubijając podgrzewać w naczyniu ustawionym na parze. Po dodaniu żółtek nie zagotowywać. Podawać na gorąco lub po oziębieniu jako dodatek do deserów z kasz, budyniów i kisielu waniliowego, gruszek gotowanych i do lodów.

---