"Winniczki nadziewane pieczarkami "

Składniki:

40 sztuk ślimaków,
1 czerstwa bułka,
200 ml mleka,
125 ml białego wytrawnego wina,
100 g pieczarek,
1 cebula,
2 jaja,
szczypta gałki muszkatołowej,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Podobnie jak w przepisie na "winniczki z czosnkiem" ślimaki wyjąć z zalewy, wypłukać i osączyć. Cebulę i pieczarki drobno posiekać, bułkę wymoczyć w mleku, a następnie odcisnąć. Cebulę, pieczarki, wyjęte z zalewy ślimaki dusić pod przykryciem przez 20 min. na małym ogniu w winie, z dodatkiem łyżki masła. Po uduszeniu wszystkie składniki dodatkowo posiekać, dodać odciśniętą bułkę, 2 jaja, łyżkę masła, przyprawy i wymieszać. Otrzymaną masą napełnić skorupki ślimaków, ułożyć w brytfance, skropić resztą masła i zapiekać przez 10 min. w temp. 180º C.

---