"Kotleciki mielone z grzybów "

Składniki:

60 dkg świeżych grzybów (kurki,
gąski,
opieńki,
pieczarki),
2 czerstwe kajzerki (ok. 10 dkg),
0.5 szkl. mleka,
1 jajko,
2 cebule,
3 - 4 łyżki margaryny,
sól,
pieprz,
2 łyżki tartego żółtego sera,
tarta bułka,
olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

        Grzyby dokładnie wymyć, osączyć, ugotować, odcedzić. Kajzerki namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebule obrać, posiekać, zrumienić na tłuszczu. Grzyby, bułkę i cebulę przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, sól, pieprz i dokładnie wyrobić. Z masy formować małe kotleciki, obtaczać w tartej bułce wymieszanej z serem (ser zapobiega rozpadaniu się kotletów) i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano. Podawać z ziemniakami i surówką z warzyw.

---