Zapiekanka z mięsa mieszanego

500 g łopatki wieprzowej,

500 g mięsa baraniego,

500 g mięsa wołowego,

1 kg ziemniaków;

250 g cebuli,

3 ząbki czosnku,

2 szklanki wytrawnego białego wina (riesling),

sól, pieprz,

natka pietruszki,

listek laurowy,

trochę tymianku

Mięso pokrajać w kawałki i włożyć na 12 godzin do marynaty: do wina dodać pokrajaną cebulę, sól, pieprz, ząbek czosnku, kilka gałązek natki pietruszki, listek laurowy, tymianek. Zalać tym mięso, przykryć naczynie. Następnego dnia pokrajać w plasterki obrane ziemniaki. W naczyniu ze szklanym przykryciem umieścić warstwami ziemniaki i mięso; ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki wymieszane z cebulą. Zalać marynatą, w której było mięso. Zamknąć szczelnie, zapiekać ok. 150 minut.

---