SERNIK BANANOWY

• 1 kg białego tłustego twarogu

• 2 - 3 duże banany

• 8 jajek

• Szklanka miodu

• 20 dag rodzynek

• 10 dag wiórek kokosowych

• Esencja waniliowa

• Esencja cytrynowa

Rodzynki opłukać i osuszyć. Banany obrać i zemleć razem z serem. Żółtka utrzeć z miodem i dodawać stopniowo masę serowo - bananową, ciągle ucierając. Wymieszać z rodzynkami. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej, dodać aromaty. Wyłożyć na wysmarowaną blachę z papierem śniadaniowym, wyrównać powierzchnię i posypać wiórkami. Piec w rozgrzanym piekarniku 50 minut w temp. 180 st. C.

---